台中市有四大批发市场，肉品、鱼货、果菜及花卉，不仅让整个都会厨房充满着新鲜、营养和卫生的幸福滋味；花卉批发市场花朵的盛开，更妆点着台中市民美丽的文化生活，打开心情的窗户，令人忍不住雀跃，「住在台中，真好！」
多元转型中的批发市场
台中市政府经济发展局局长王诞生有一个心愿，「希望台中市肉品、鱼货、蔬果和花卉批发市场，能够提升各自的产能，多角化经营，发挥软硬件最大的效益，进而透过相互竞争又合作的过程，改变一般市民对批发市场的刻板印象，带动观光与经济发展，让都会生活充满乐趣与希望。」
最让经发局满意的是鱼市场多角化的经营成果。王诞生分析其成功因素：一是拥有充足的自有财源，让一切走向「良性循环」；二是经营者具有长远眼光，引进餐饮、景观，结合原有的鱼货批发，让市场保持每天十八至二十小时的营业，大幅提高产能；三是位处国道、快速道路、市区外环道路交会的所在，且邻近中科园区，便利消费者抵达、使用。
鱼市场的成功经验，遂成其它批发市场经营转型的典范。王诞生说，依照市长胡志强的构想，台中肉品市场将逐步转型成「世界级的肉品市场」，包括环境卫生、软硬件设备和经营理念，都将让人耳目一新。「针对民众最大的疑虑，如噪音、空气污染、污水、残肉的处理，规划中的密闭、化学除臭和分流排放，可望将问题减到最少。」
未来，新的肉品市场落成启用後，除了增设禽类屠宰外，还会增加分切肉拍卖、肉品加工展售等更贴近一般消费大众的营业项目，让更多人喜爱来此购买现宰的新鲜肉类和各种加工品，不再担心脏污的环境和凄厉的叫声。
对于台中果菜批发公司，市府也已为其画好了多功能的愿景。王诞生指出：「提升质感，包括安全卫生、明亮度与服务品质，是果菜市场转型能否成功的关键因素，这一点，市府与公司方面已多次开会达成共识，也开始逐步推动之中，目前已有让人满意的成效了。」
而筹划中的台中农产品精品馆，台中市政府除了协助排除用地取得的阻碍、加快建照审核作业之外，还将积极协助果菜批发公司向中央争取经费，希望能顺利赶上明年初的动工时程，早日完成多功能观光市场的拼图。
至于花卉批发市场，王诞生认为，除了现在运销合作社型态的台中市花卉市场外，包含批发、拍卖、零售、物流、育苗、休憩、观光等多元功能的亚太花卉公司，去年经市议会审核通过其组织自治条例後，初期官股虽然过半，但希望后续能够引进花商、花农、贸易商、农会等民股，「集合众人的力量，共同打造一个国际级的花卉中心，在促进花卉产业升级的同时，也提升生活美学的不凡品味。」
中部四大市场-肉品市场
中部四大市场-花卉市场
中部四大市场-鱼市场
中部四大市场-蔬果
文 明智 摄影 罗友辰(来源:悦读大台中)