文／观止 摄影／许斌
台北是个玩不腻的城市！它拥有多变的样貌，提供人们吃喝玩乐，也融合了文化、民俗与在地情感。要如何在台北度过丰富的一天，体验最道地的台北生活？带着雀跃的好奇心按文索骥，咱们一同走踏台北，领略它迷人的风貌吧！
早晨舒活筋骨 品尝台式传统早餐
清晨天刚亮，台北城也跟着苏醒。早晨的公园里，前来舒活筋骨的市民，为城市带来了活力。不妨前往位於市中心的国父纪念馆舒展身心，这里是各大运动团体的兵家必争之地，各项教学活动热络展开。打太极拳的长者踩着坚实的步伐，连贯而圆活地舞着肢体，让无形的气盈满全身；练外丹功的妇女不急不徐地甩手、拍头、击脚，达到保健养身的功效；另一个角落里，元极舞者踩着莲花步，将练功、舞蹈巧妙地结合在一起，有时还会配上扇子，让舞步更有变化。除了团体运动，也有许多长者喜欢沿着馆区缓步而行。八十八岁的市民胡兆辰就说，早晨的阳光温和舒服，环绕馆区步行，感受四周的绿意，便觉得全身一股酣畅。他也表示，国父纪念馆里树荫多，还有鱼池可观赏鱼儿优游，或是爬上建筑物前的平台俯瞰风景，看看跳舞运动的团体，都让人觉得惬意。
城市另一头的中正纪念堂和大安森林公园里，同样吸引了早起的人们。中正纪念堂本身就是个大公园，园林胜景绵延，早晨的风光更是迷人。园内设有「忠勇」、「亲民」、「自强」三处水泥地健身场，是民众练拳、跳舞和做操的绝佳场域，并依照植物类型，分为梅花园区、原生樱花区、热带雨林区等，穿梭其间，能领略不同的乐趣。特别是南洋杉步道树荫茂密，即使在酷夏，仍让人感到凉爽沁心，有不少民众都喜欢来此健走。也有民众习惯沿着园区外围快步健走，走一圈大约两公里，长期走下来，能达到强身健体的效果。
不远的大安森林公园也很适合晨间散步，它占地宽广，植物种类丰富，再加上地形起伏有变化，就算每天一游，依旧能感受不同情趣。树荫下，打太极拳、达摩易筋经的运动团体整齐划一地练习着，晨跑的民众精神抖擞地沿着步道前进，每个人都用自己的方式，和台北道早安。
做完运动，不妨来份传统的台式早餐，保证给人满满元气。位於南门市场旁边的金锋鲁肉饭，八点一开张，人潮就陆续涌入。鲁肉饭选用台湾南部出产的蓬莱米，粒粒饱满分明，上头的卤肉肥瘦各半，闪着亮亮的油光，一入口中，却不感到油腻，配上卤得入味的鸭蛋，让人越吃越顺口。以在来米浆纯手工制作的鼎边锉也很着名，米浆沿着滚烫的锅边缓缓流下，瞬间凝固成片状，捞起後，放入以香菇、蚵仔、鱿鱼、金针、虾球熬成的汤头中，就成了让人念念不忘的好味道。头髓汤则是店长推荐的招牌汤品，不像其它店家多以条状的龙髓入汤，取而代之的是整副猪脑，再以中药材料理使它入味，是市面上难得品尝到的汤品。
位於东门市场里的黄妈妈米粉汤，曾在台北传统市场节中，荣获天下第一摊网络票选小吃类第二名，小小的店面总是挤满许多尝鲜的饕客。每天清晨五、六时，店家就利用黑猪大骨熬煮汤头，直到汤汁吸收大骨精华，变得既浓又白。老板黄祥富透露：「挑选中细型的米粉，既能吸收汤汁精华，又能保留口感。」再洒上炸得香酥的红葱头，好味道果然名不虚传。黄祥富说，东西好不好吃，就在於细节有没有用心处理。象是猪肠处理程序繁复，必须先将油脂去除干净，再清洗、熬煮两次，才能达成既Q又软的口感。最后淋上酱油膏和姜丝，就是简单迷人的滋味。
华山市场里的阜杭豆浆总是大排长龙，来晚了，还可能吃不到呢！来一份重量级的厚烧饼油条夹蛋，比手掌大的厚烧饼份量不小，带点焦黄饼皮上撒满了芝麻，散发淡淡的香气，十分可口诱人。里头还包裹着咸香软绵的葱花蛋，还有炸得香酥的油条，越嚼越香，让人意犹未尽。再来一碗香浓味醇的豆浆，让浓浓豆香搭配份量十足的烧饼油条，就是早晨最正点的享受，也为一整天的台北行带来满满的活力。
午後艺文旅行 拜访URS都市再生基地
午後的台北城有股慵懒的情调，最适合来趟艺文小旅行。在东区，松山文创园区精彩的展览轮番上阵；在西区，西门红楼和前方的广场，则是年轻族群的天地，特别是周末午後的创意市集，在人声扰攘中，散发着青春活力。不仅是大型文创园区有看头，这几年，都市再生前进基地「URS」渐渐兴起，也为台北的旧社区注入了新文化、新活力。URS取自英文谐音「YOURS」，意谓「你们的」、「大伙的」，以「再生」为主轴，利用不破坏旧有建筑的温和方式，将曾经繁荣的空间改头换面，打造酿制创意养分的基地。
过年时总是人声鼎沸的迪化街，就有三处URS基地，包括以在地故事为展览主轴的URS44「大稻埕故事工坊」、展示年轻艺术家作品的URS127「127公店」，以及融合文创小铺、多元展演空间的URS155「cooking together创作分享圈」。
来听听URS44「大稻埕故事工坊」说个故事吧！原本贩售中药材和南北货的店面，现在摇身一变成了公共展演空间。走进室内，当阳光从格子窗棂洒落一地温暖，和老木搭建的桌椅和狭长楼梯相互辉映，古拙的风韵别有趣味。URS44「大稻埕故事工坊」坐落於香火鼎盛的台北霞海城隍庙斜对角，暑假期间，恰好展开「溯源─霞海城隍之众神来保庇」特展，不妨透过展览，认识城隍庙里的一系列人气神明，以及城隍信仰对大稻埕的重要性，还可以站在穿着古代新人服饰的人形立牌後方露脸合影。霞海城隍庙每年都为城隍爷缝制新衣，并将去年的衣裳火化，展场中的城隍爷衣裳也很值得一看！
回到老街上，一幢幢古色古香的建筑，是眼前最迷人的景致，你可以从两旁琳琅满目的南北杂货店中，寻找属于自己的感动。在这里，没有现代科技的干扰，只剩下朴实的常民趣味。来到URS127「127公店」，一楼的展示空间里，不定期展示绘画或影像作品，由于「127公店」渴望为民众发声，因此看不到精致的艺术品，取而代之的是素人或年轻人充满个性、表现时代精神的创作。再往里走，宽阔的庭院映入眼帘，左边的墙面上，淡江大学建筑系师生联手打造的「视墙」装置艺术，将盛装南北货的藤篮、秤斤论两的杆秤等各式古早的日常用品重新组装改造，化为具有历史记忆的艺术品，成为访客和当地居民的亲密链接。
踏着悠闲的步伐，前往旅程的最后一站──URS155「cooking together创作分享圈」，这里是创作者寻找灵感的秘密基地。负责人陈静亭说：「创作分享圈重视分享的概念，希望透过空间共享，凝聚更多人气与创意。」这里不时有国外艺术家进驻，周末也会不定期举办讲座和手作活动，传统闽南式的二进建筑的中庭，则是每月举行「迪化好味食堂」的所在。「迪化好味食堂」推广分食共好的理念，搭配廿四节气，融合街区导览、食材采买和现场烹调的活动，让每位参与的客人都能深入老市场与店家，寻找在地的家常味与文化，在宛如自家厨房的开放式空间里，享受生活的美好片刻。
在URS创意空间进驻迪化街後，风格独特的茶馆、咖啡店也开始蓬勃发展。你可以到创意空间民艺埕里的南街得意茶馆，或是小艺埕里的炉锅咖啡，点杯饮品歇歇脚；或是到附近的林柳新纪念偶戏博物馆逛逛，欣赏各式精致的戏偶，以及刻偶师现场雕刻，体验厚实的文化深度，再带着轻松的心情，继续下一段旅程。
夜骑搭配夜市 迎着晚风寻觅美食
傍晚的台北也很迷人，当街灯点亮了城市，精彩的夜生活即将展开。夜骑搭配夜市，是晚间活动最充实的组合，沿着基隆河，就有好几个河滨公园，透过自行车道串连，可以从大佳河滨公园为起点，一路向东骑往彩虹河滨公园。一路上，会经过一座座的桥，以及广大的河滨草坪，远离了喧嚣，让人的心情也沉静下来。旅程尽头的彩虹桥，优雅地跨越河面，不妨沿着河畔走走，再前往饶河夜市，让皮薄馅多的胡椒饼、来自日本的圆圆烧，和美式创意小甜点炸Oreo填饱饥肠辘辘的肚皮。
你也可以大稻埕为起点，在宁夏夜市吃碗米苔目後再上路，两桶半米苔目是宁夏夜市的名店，米苔目、绿豆、粉条和粉粿，简单的配料加上剉冰，再淋上黑糖浆，便是夏日消暑的好滋味。骑着单车向北前行，感受晚风吹拂，河滨路段总是热闹，不只有骑单车的人，还有慢跑、打篮球、打网球的运动爱好者和你作伴。如果不想骑太远，可在延三夜市稍微停歇，也可以加足马力跨越基隆河，到士林夜市大啖着名的蚵仔煎、生炒花枝、大饼包小饼等美食。
若从大稻埕往南骑，沿途会经过万华夜市、南机场夜市，你也可以在马场町稍作逗留，坐在河畔欣赏对岸的夜景，甚至还能远眺101大楼。继续往南骑，来到景美夜市，景美夜市里的上海生煎包是名闻遐迩的小吃，看着白白胖胖的生煎包在起锅的瞬间冒出蒸腾热气，教人口水直流；隔壁的郑家炭烤也是一绝，猪血糕、甜不辣、鸡翅卤过後再淋上特制酱汁，送进炭火上烤，独特的风味也让人难忘。
晚上的台北越夜越美丽，可说是夜猫子的天堂。24小时的超商不但贩售各类生活用品及美味点心，更默默守护着晚归的市民，让人感到心安。到不打烊的速食店里点一份汉堡薯条，也能让空虚的脾胃变得满足。代表台北人文化精神的诚品书店敦南店，则是艺文夜猫子买书阅读，寻觅灵感的天堂。时常於周末晚上流连在诚品书店的国小教师纪孟均这样形容在诚品敦南店看书的感受：「坐在木头地板上看书令人着迷，被新书包围也觉得舒畅；有时甚至想躺下来，细数书背上的作家认识几个。」拥有如此让人放松的舒适氛围，难怪诚品书店被外国观光客列为台北的特色景点之一。
台北的一天，动静皆宜，融合了在地风情与时尚潮流，充满着魅力，让每个在此行脚的旅客，都能感到无限惊喜。
相关信息
●金峰鲁肉饭
地址：罗斯福路1段10号
电话：2396-0808
●黄妈妈米粉汤
地址：信义路2段87-1号巷内
电话：0922-238-529
●阜杭豆浆
地址：忠孝东路1段108号2楼华山市场
电话：2392-2175
●URS44
地址：迪化街1段44号
电话：2555-8484
●URS127「127公店」
地址：迪化街1段127号
电话：2553-7688
●URS155
地址：迪化街1段155号
电话：2552-0349
●诚品书店敦南店
地址：敦化南路1段245号2楼
电话：2775-5977转250(来源:台北画刊)