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低碳慢游夏日高雄 探索体验精采城市

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有人说生命的趣味在探索,旅游是一种方式,为人们带来身心的愉悦和美丽的回忆。去年高雄总旅客住宿达687万9,914人次,单单是今年春节期间,旅游人数就突破700万。在观光产业蓬勃发展的同时,透过大众交通运具和自行车更深入城市的人文与生活,同时降低碳排放量的旅游方式,正大受欢迎,我们叫它「低碳旅游」。

搭乘高雄捷运游高雄轻松又环保。(图∕鲍忠晖 摄)

搭乘高雄捷运游高雄轻松又环保。(图∕鲍忠晖 摄)

 

  高雄地区5、6月期间天候稳定,接着7、8月又逢暑假,正是到此迎夏体验低碳慢游的好时机。无论想逛街购物、亲子旅游或是来个充实心灵的时尚之旅,记得带上城市地图和「一卡通」,自由搭配捷运、公交车、接驳车和自行车,组合一条属于自己的高雄游程。

利用高雄市完善的自行车道系统实践低碳旅游。(图∕鲍忠晖 摄)
利用高雄市完善的自行车道系统实践低碳旅游。(图∕鲍忠晖 摄)

 

   有故事的城市乐园    

  高雄是一个年轻的城市,开阔的城市空间像万花筒般,在阳光下变化出无穷的色彩,加上城市空间的营造,让许多历史场域改头换面,变成一个可以跑跳游乐、可以打开感官触动、探索的乐园,这场夏日派对,高雄这就向大家寄出热情的邀请函。

   亲子旅游的最佳拍档

  童年时和父母家人、朋友共游的时光,总是人生中珍藏的记忆。高雄市拥有十分多元的博物馆和学习场馆,小朋友最爱的寿山动物园,从暑假一开始就会延长开放时间到夜间9点,周末假日还会推出动物喂食秀,带给小朋友欢乐的童年记忆,可从火车站、捷运橘线盐埕埔站前五福四路搭乘56号动物园专线公交车前往游园。而科学工艺博物馆、儿童美术馆,也都结合了知识与趣味游具,让孩子们动手又动脑,一整天都乐在其中,是亲子旅游的最佳拍档,交通也很便利,高铁左营站、高雄火车站、捷运凹仔底站等都有公交车、接驳车可以转乘到达。

寿山动物园(左起)、儿童美术馆、科学工艺博物馆最适合亲子旅游。(图∕寿山动物园 提供‧高雄儿童美术馆 提供‧张简英豪 摄)

寿山动物园(左起)、儿童美术馆、科学工艺博物馆最适合亲子旅游。(图∕寿山动物园 提供‧高雄儿童美术馆 提供‧张简英豪 摄)

 

  此外,像结合了历史空间场域的铁道文化园区、红毛港文化园区、台糖文化园区,漫步其间不但可感受城市蜕变的轨迹,亲子悠游同行,肯定是难忘的假期。

搭乘观光游艇到红毛港可顺道游览高雄港风光。(图∕张笕 摄)

搭乘观光游艇到红毛港可顺道游览高雄港风光。(图∕张笕 摄)

 

   乘风破浪访红毛港文化园区

  在港湾城市高雄,一定要来趟海上的游程。从驳二艺术特区搭乘观光游艇到红毛港,约40分钟的航程,可顺道游览高雄港风光和港区里的巨轮,走陆路到访则可在捷运小港站搭乘红毛港文化园区专车。

  红毛港文化园区曾经是港边重要的渔村聚落,过去常有人为了体验大船入港的震撼不远千里而来,在历经迁村、重新设计规划後,2012年7月正式营运,园区有3.42公顷,由原来就有的高字塔结合周边环境资源整建而成,亦古亦新。彷佛迷宫的历史空间,是孩子们玩捉迷藏的好地方,天空步道象是巨轮上的吊臂,向海面延伸,可以一览园区全貌,园区开放时间到晚间8点,下午入园可以欣赏夕照里的港湾海景,区内由「高」字信号塔增设的环型旋转餐厅拥有360度全方位视野,大船入港、夕阳美景,尽收眼底。

游红毛港文化园区认识城市发展的历史。(图∕张笕 摄)
游红毛港文化园区认识城市发展的历史。(图∕张笕 摄)

 

   甜滋滋的桥头文化园区

  搭捷运红线就能直抵台湾第一座现代化机械式制糖工厂─桥仔头糖厂,创建至今已有上百年历史,到糖场不能错过嚐嚐着名的红豆酵母冰,还可骑乘脚踏车遍游园区内的铁道景观、日式建筑群、雨豆树剧场、糖业博物馆、花卉中心,假日还有街头艺人演出,日式宿舍群改建的小吃部,彷如走进昔日小镇市集;而区内的十鼓糖厂文创园区更结合百年糖厂的人文地景、生态和震撼性的鼓乐演出,呈现丰富多元的游憩活动,如果时间允许,还可以参加打鼓的教学活动。

桥头糖厂园区里有丰富的台湾糖业文化景观兼具游憩与教育功能。(图∕林恒昌 摄)
桥头糖厂园区里有丰富的台湾糖业文化景观兼具游憩与教育功能。(图∕林恒昌 摄)

 

梦想的乐园

  许多高雄人的记忆当中,百货公司就应该要有儿童游乐园,逛街才能够成为合家同乐的活动。象是现已不在的大新百货和旧大统百货的顶楼,都有令人怀念的游乐场。这项特色现在倒还能在大立百货和统一梦时代购物中心看到,两处位於顶楼的百货游乐场,都有高高的轨道车、碰碰车和海盗船,这些迷你版的游乐设施,既能满足小小朋友,又能让爸爸妈妈安心,特别是在炎炎夏日,结合商场的游乐园更是大受欢迎。

到高雄统一梦时代游憩、购物皆十分方便。(图∕鲍忠晖 摄)

到高雄统一梦时代游憩、购物皆十分方便。(图∕鲍忠晖 摄)

 

  要说百货游乐园,另可造访位在台铁新左营车站、高铁左营站及高捷左营站三铁共构站体内、才刚刚登场的环球购物中心环球新左营车站店,展开站内的各式中西美食、购物之旅,购物中心出入口就是船舱造型,馆内融入了航海意象的设计,船桨、船舵等废弃的船舶设备做装置艺术,充分展露高雄港湾的特色,还有一座室内沙滩排球场,可作为亲子戏沙的童乐区、沙滩电影院等,让游客宛如登船感受一场奇幻旅程。

环球购物中心与车站共构搭大众交通工具可以直达。(图∕李士豪 摄‧鲍忠晖 摄)
环球购物中心与车站共构搭大众交通工具可以直达。(图∕李士豪 摄‧鲍忠晖 摄)

 

  而游乐园中最能展现华丽风貌的莫过於摩天轮了!高雄市区的统一梦时代和大树区的义大世界都有令人期待渴望的摩天轮,分别可望海看山,两者吸睛拼人气,炒热了高雄的观光旅游热度,一样能同时满足孩子们的玩心和大人们逛街购物、享受多元美食的需求。

  统一梦时代造型摩登、空间宽敞,具离市区近的优势,搭乘捷运红线到凯旋站即可抵达。义大世界则是游乐园的升级版,有全台唯一希腊情境主题乐园,全园区超过50项游乐设施,包括亚洲唯一U型滑板「极限挑战」,还有娱乐型剧院、冰宫及号称亚洲最大的Outlet Mall。义大世界在高市高铁左营站等地,提供有多达七条之专车路线服务旅客。

义大世界结合购物、游乐、旅宿,成为高雄知名的旅游景点。(图∕义大世界 提供‧张简英豪 摄)

义大世界结合购物、游乐、旅宿,成为高雄知名的旅游景点。(图∕义大世界 提供‧张简英豪 摄)

 

   时尚文化的拼盘    

  时尚就是一种生活美学的态度!在流行与时尚交织的城市经济里,必有一个补充心灵能量的秘密基地,从中寻找创意的元素,才能在瞬息万变的潮流之中,从容地展现独特的品味。

到驳二艺术特区与高雄市文化中心艺术市集赶集是高雄时尚新玩法。(图∕李士豪、张笕 摄‧高雄市政府都市发展局 提供)
到驳二艺术特区与高雄市文化中心艺术市集赶集是高雄时尚新玩法。(图∕李士豪、张笕 摄‧高雄市政府都市发展局 提供)

 

  以工业崛起的高雄,港湾、钢铁、轮船等意象,看似粗犷外表的城市,在一系列城市场域的蜕变中,藏身於街道巷弄里的美学也跟着发酵,骑上脚踏车从新堀江找寻俯拾即是的流行元素,到驳二艺术特区、文化中心,悠游於文创市集之中,到大东文化艺术中心伫足聆听美妙的音乐,让城市为大家提供源源不绝的生活灵感和时尚文化对话。

   从驳二特区到铁道文化园区

  从2000年开始,高雄驳二艺术特区在艺术文化界的呼唤追寻下,像有机体一样日渐茁壮,成为高雄市观光的新亮点,到去年底市府再开放5栋蓬莱仓库作为展览会场,使驳二仓库展示空间达到15栋,腹地达6.9公顷的园区,以临港线自行车道串连,沿着高雄港水岸可欣赏老仓库和港口的迷人景致,并与哈玛星铁道文化园区连成一气,1.47公里站区铁轨,加上经典老火车厢、打狗铁道故事馆,2012年钢雕艺术节巨大的公共艺术作品座落其间,整个园区俨然成为户外雕塑公园。

哈玛星铁道文化园区宛如户外雕塑公园。(图∕鲍忠晖 摄)

哈玛星铁道文化园区宛如户外雕塑公园。(图∕鲍忠晖 摄)

 

  驳二各式各样的创艺展演,是最受年轻人欢迎的创意空间,也带动周边知名店家及创意商店进驻,包括帕莎蒂娜餐厅、枝仔冰城、be咖啡、25 TOGO Bright和本地画家经营的本东仓库,形成极具特色的文创聚落。

驳二艺术特区有知名餐厅进驻。(图∕李士豪 摄)
驳二艺术特区有知名餐厅进驻。(图∕李士豪 摄)

 

  只要搭乘高雄捷运橘线至西子湾站或盐埕埔站,再利用捷运站的公共自行车,就可以轻松穿梭两园区,方便、节能又环保。

大东文化艺术中心

  在捷运橘线的另一端,去年3月才啓用的大东文化艺术中心,酷炫的造型和多元的展演活动,让年轻人争相前往拍照上网露出,成为人气景点,不到一年的时间,已成为凤山最亮眼地标。大东文化艺术中心有演艺厅、展览馆与艺术图书馆,每周例行举办大厅音乐会、假日户外艺文展演、大东讲堂,再再吸引民众流连回味。

大东文化艺术中心每周例行举办大厅音乐会,民众可免费自由欣赏。(图∕大东文化艺术中心 提供)
大东文化艺术中心每周例行举办大厅音乐会,民众可免费自由欣赏。(图∕大东文化艺术中心 提供)

 

   果香丰富之旅    

  高屏溪流域农作产业文化资源相当丰富,夏日更是许多水果盛产的季节,沿着台21线进入以玉荷包闻名的高雄大树,所见到的不是玉荷包园,就是顶着皇冠一般,黄澄澄的菠萝园,两大水果名产共谱高屏溪畔的美丽风光。从5月底一直到6月初短短三周是玉荷包产季,饕客们的网络预购甚至已抢先展开。

初夏正是大树玉荷包成熟期。(图∕鲍忠晖 摄)
初夏正是大树玉荷包成熟期。(图∕鲍忠晖 摄)

 

  游客可以到凤山火车站或捷运橘线大东站前的凤山转运站,搭乘大树祈福线公交车,畅游大树竹寮山观光酒厂、旧铁桥湿地公园、凤荔文化馆、姑山仓库、龙目社区、佛光山、佛陀纪念馆等景点,50元的一日票,沿途可不限次数自由上下车,游程安排弹性又惬意,能尽享农村田园生活的乐趣。

大树区不仅生产各式水果,也有丰富景点可赏游。(图∕鲍忠晖 摄)
大树区不仅生产各式水果,也有丰富景点可赏游。(图∕鲍忠晖 摄)

 

一日农夫体验夏季游程

  大树区人文荟萃、地貌丰美,长久以来就是以种植水果为经济命脉的地区,荔枝和各种不同品种的菠萝就撑起大树水果之乡的盛名,这两项特产结合了当地的人文、地貌,4月初农业局举办「大树龙目雪乐活游」活动,带领民众走进大树区的龙目社区,这个同时拥有丘陵地及大水圳的农村,以玉荷包和菠萝为主要产业,丘陵上茂密的龙眼林,在社区居民的共同营造下,以废弃建材修筑步道,让民众沿着步道徜徉龙眼花海,制作古早味的龙眼花茶。而5月接连登场的「大树荔枝香采果乐」,也带领民众体验荔枝采收和荫菠萝DIY,品味社区风味餐,体验农村魅力。

 

「大树龙目雪乐活游」活动带领民众进入大树农村生活。(图∕高雄市政府农业局 提供‧鲍忠晖 摄)
「大树龙目雪乐活游」活动带领民众进入大树农村生活。(图∕高雄市政府农业局 提供‧鲍忠晖 摄)

一日农夫活动可体验高雄的水果、花卉等各式农业经济。(图∕高雄市政府农业局 提供‧张简英豪 摄)
一日农夫活动可体验高雄的水果、花卉等各式农业经济。(图∕高雄市政府农业局 提供‧张简英豪 摄)

不只是大树,农业局为迎接夏天的到来,还结合了美浓、六龟、内门、燕巢等农村社区推出包括六龟喜上梅梢春游趣、内门芭梨宋江火鹤游、蕉荔来旗山七淘、美浓乐活乡村田园趣、燕巢芭乐采果抓虾摸蚬趣、内门菠萝采果宋江火鹤游等体验游程,引领游客深入农村健行、采果、DIY、风味餐、农事体验等,活化农业生产、社区人文与观光休闲,让旅游更有深度与兴味。

 

一日农夫活动提供采果与制作水果加工品的乐趣。(图∕高雄市政府农业局 提供)
一日农夫活动提供采果与制作水果加工品的乐趣。(图∕高雄市政府农业局 提供)

今夏,就以捷运、公交车、渡轮等大众运输工具,巧搭有100处租赁点的公共自行车系统,一起来高雄掀起低碳旅游的风潮、书写属于自己的低碳生活游记吧!(来源:高雄画刊)


新鲜美味 安心上桌 高雄水产养殖新势力

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高雄市辖内水产养殖面积约有4000公顷,主要的养殖鱼种有石斑鱼、虱目鱼、鲈鱼、白虾、午仔鱼及吴郭鱼等,养殖技术与产量全台数一数二。但曾经风光的台湾水产养殖业,在面临中国沿海与东南亚国家的竞争以及国内生产过剩问题,传统养殖业的黄金岁月似乎已悄悄逝去。

高雄市所产的石斑鱼美味又安全。(图∕张简英豪 摄)
高雄市所产的石斑鱼美味又安全。(图∕张简英豪 摄)

 

  不过,危机也是转机的开始,高雄许多水产养殖户和返乡继承家业的养殖生力军,以提供消费者优质安全的水产品为目标,或是开发冷冻鲜鱼市场,或是推广无毒养殖理念,各自以不同的方式,为高雄养殖业注入活水。

虱目鱼、石斑鱼、鲈鱼、白虾等为高雄水产养殖的大宗。(图∕张简英豪 摄)

虱目鱼、石斑鱼、鲈鱼、白虾等为高雄水产养殖的大宗。(图∕张简英豪 摄)

 

  而高雄市政府也率先全国推出陆上养殖「水产养殖产品产地证明标章」及「水产加工品证明标章」认证,辅导养殖户与加工业者提升产品市场竞争力,拓展多元稳定的行销通路,同时让广大消费者可以品嚐到鲜美又安全的高雄水产品。

   苏国泰  冻住美味开拓石斑新销路

  冷冻的鱼比不上菜市场现杀的新鲜?位於永安区的盛洋冷冻食品公司老板苏国泰,扭转了消费者对冷冻鱼的刻板印象,为高雄石斑鱼打开销售新通路!

苏国泰看准趋势开拓冷冻石斑市场。(图∕张简英豪 摄)
苏国泰看准趋势开拓冷冻石斑市场。(图∕张简英豪 摄)

 

  永安土生土长的苏国泰,从阿公的时代家族就开始养殖虱目鱼、吴郭鱼,直到3年多前,才全心投入水产养殖加工事业。苏国泰原本任职於永安区公所,以50出头的年纪放弃安稳的工作与收入转行创业,的确需要极大的勇气,苏国泰看准国人消费习惯的改变,对食品安全要求日益提高,加上活鱼配送的局限性,毅然放手一搏。

  盛洋冷冻是台湾第一家专营冷冻石斑、龙胆石斑的公司,但台湾人对冷冻鱼的接受度普遍还不高,生产线已经启动,却面临产品要卖给谁的大难题。

生产流程严密管控,极速冷冻鱼卫生安全有保障。(图∕张简英豪 摄)

生产流程严密管控,极速冷冻鱼卫生安全有保障。(图∕张简英豪 摄)

 

  苏国泰记得公司刚开张时,他把产品拿到台北的中央鱼市场推销,盘商却连看都不看一眼。由于石斑鱼是国人宴客菜单上的要角,苏国泰改弦更张,将样品寄送到中北部各大饭店、餐厅,就在开业後4个月,终於接到第一张订单,订单竟然来自国宾饭店,而且饭店总经理、采购经理与饭店主厨,还亲自南下到冷冻厂查看整个作业流程,确定安全卫生与冷冻技术无虞。

  为了让鱼肉保持在最鲜美的状态,苏国泰严控整个作业流程,在石斑鱼或龙胆石斑离水一个小时内完成除鳞、去肚、去鳃、切片包装,并快速於负45℃急速冷冻,使水分子微化停留在鱼本身,口感比市场现杀的还鲜甜好吃。

  目前盛洋每月的出货量达15~20公吨,除了国宾,圆山、台中新天地等知名饭店也都是他的客户,另外透过网购也逐渐累积了不少一般家庭消费者,而最令苏国泰骄傲的是今年5月起,他的产品将在全联福利中心全面上架。

  苏国泰下个目标是进军外销市场,在获得CAS优良食品标章後,於2011、2012年分别通过高雄市「水产养殖产品产地证明标章」及「水产加工产品产地证明标章」,今年公司更通过ISO22000认证,有了多方食品安全认证的加持,让苏国泰对拓展外销更具信心。 

苏国泰透过切片冷冻让龙胆石斑成为更亲民的食材。(图∕张简英豪 摄)
苏国泰透过切片冷冻让龙胆石斑成为更亲民的食材。(图∕张简英豪 摄)

 

  高雄市石斑鱼养殖面积约400多公顷,年产量达5,600公吨,品质优良且肉质鲜美,目前除石斑活鱼市场外,市府正极力研发石斑鱼生鱼片及川烫鱼片产品,与民间努力相乘,不仅开展外销市场,且要提供民众更安全、平价又味美的石斑鱼做料理。

张博仁  无毒养殖勇敢前行

  高雄市弥陀区的水产养殖户第5产销班今年刚成立,11位成员平均近70岁,担任班长的却是年纪最轻、67年次的张博仁。

张博仁放弃高薪继承父母水产养殖事业。(图∕张简英豪 摄)
张博仁放弃高薪继承父母水产养殖事业。(图∕张简英豪 摄)

 

  台湾水产养殖业近年面临饲料价格不断上升鱼价却下跌的困境,利润不如以前丰厚,大部分年轻人宁愿留在都会工作,不愿继承家业,等到老一辈做不动了,渔塭只能任其荒废。身为鱼二代的张博仁,在放弃薪资优渥的上班族工作,全心投入养殖业前,也经过一段长时间的踌躇思考。

  张家三个孩子原本都在台北上班,因为父母年纪渐长,张博仁在2007年转回南部任职,同时帮忙父母照顾渔塭,但也仅能让父母在假日稍作休息,直到2009年有一天下班发现父母在热敷,才惊觉父母的身体已经撑不下去,因此决然辞掉工作,全职经营这片曾经滋养他们三兄妹长大的渔塭。

  「如果还照着传统的方式养鱼,我回来就没意义了。」成为全职养殖户的张博仁有自己坚持的经营理念,第一是提供客户安全无毒的产品,第二是创造合理稳定的利润,让水产养殖成为永续经营的事业。

  生物工程研究所毕业的张博仁,首先将科学新观念导入养殖,他花更多的时间观察鱼虾的索饵习性,以求节省饲料及电费。张博仁说,老一辈养殖户往往撒饵过多,饲料沉底造成坏菌滋长,引发鱼群集体死亡。张博仁以自制光合菌改善养殖池内的水质,养殖池周围的杂草也不使用化学除草剂,并将养殖用资材与饲料分开储存避免污染。

张博仁用科学、环保、无毒养殖方式养出安全的水产品。(图∕张简英豪 摄‧张博仁 提供)
张博仁用科学、环保、无毒养殖方式养出安全的水产品。(图∕张简英豪 摄‧张博仁 提供)

 

  张博仁养殖的无毒白虾,2012年已取得市府的「水产养殖产地认证标章」,代表养殖户的生产过程皆受到监控,产品没检出禁药使用,消费者可以安心食用。

  张博仁的养殖面积有7公顷,白虾为主力产品,另外还有鲈鱼、乌鱼、虱目鱼等,为避免市场价格波动造成蚀本风险,张博仁利用网络平台,建构自产自销管道。在「小榄仁花园」部落格与脸书上,张博仁推展无毒养殖理念,将养殖的过程和甘苦与网友分享,获得热烈回响,透过网购、老客户团购和无毒餐厅固定采购,白虾自销率已达10%、鱼类约5%。

  体认到无毒养殖是艰辛的一条路,或许没有大成功,但也慢慢看见成果一一浮现,张博仁坚信只要爱护这片土地,土地就会予以回报。

黄焕升 低密度放养永续经营

  一个自小在台北大安区长大的都市男孩,为何成为弥陀海边的养殖户?69年次的黄焕升给了一个令人惊讶的答案:「因为向往每天亲近土地、吹海风、晒太阳的日子。」

黄焕升采中低密度放养减低鱼虾生病概率。(图∕徐世雄 摄)
黄焕升采中低密度放养减低鱼虾生病概率。(图∕徐世雄 摄)

 

  黄焕升的家族自曾祖父时代就在弥陀养殖虱目鱼,由于父母早年就移居台北从事动物饲料药品事业,黄焕升可说是个台北人。黄焕升说,小时候每年寒暑假都在弥陀海边的渔塭度过,是他最快乐的时光,记得那时的虱目鱼还是浅坪式放养法,月光照映在阡陌绵延的渔塭上,那种「千江有水千江月」的景况,至今仍萦绕在他的脑海中。

  由于对家乡土地与生活的热爱,黄焕升4年前决定挥别五光十色的大都会,返乡养鱼。念大众传播的黄焕升对水产养殖本是门外汉,头一年先跟着叔叔学习,也到农民学院上课,有了经验後才接手部分渔塭的经营。

  有别於对高利润的追求,水产养殖对于黄焕升来说更象是一种生活态度的实践,他不投药,采中低密度放养,别人一分地养1~2万尾,黄焕升只养5~6千尾,除了可以让鱼池环境稳定,减少疾病发生,也可以节省水车用电量。在池水维持优良水质的情况下,鱼池的水还可相互流通利用,此外,黄焕升坚持不抽用地下水,只用海水与雨水。

  低密度放养相对地代表收入会较低,但黄焕升更在意养殖环境的永续经营,他乐在其中的说,低密度放养可以减低管理压力,渔民也可以很悠闲的活着啊!

让土地永续利用是黄焕升从事养殖业的信念。(图∕黄焕升 提供)

让土地永续利用是黄焕升从事养殖业的信念。(图∕黄焕升 提供)

 

  黄焕升独自经营约7公顷的鱼塭,养殖的鱼种包括虱目鱼、白虾、午仔鱼等。黄焕升说,只要鱼池的溶氧量、藻相、水温及放养密度控制配合得宜,不用投药,鱼儿也可以健康长大。

  黄焕升养殖的午仔鱼已通过渔业署的产销履历认证,虱目鱼与白虾也在2011年获得高雄市「水产养殖产品产地证明标章」。黄焕升表示,获得认证标章增加不少他与盘商谈判鱼价的筹码。

  新世代的养殖人黄焕升,因一份对儿时生活的憧憬、对家乡土地的热爱,找到自己生命的定位,让在追求高利润下资源日益枯竭的土地,以新姿态展现生机。黄焕升正计划用相同的模式扩大养殖面积,并欢迎志同道合的人加入他的行列。(来源:高雄画刊)

友善.舒适「女子」空间

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20世纪着名的女作家吴尔芙曾在《自己的房间》(A Room of One's Own)一书中说,女性如果想要写作,她一定得有点钱,并有属于她自己的房间。这句话似乎道尽了当时女性对独立空间的渴望。而21世纪的今天,女性的角色更加多元,随着性别平等意识抬头,许多公共及商业空间也针对女性需求,特别规划更舒适、体贴的休闲育乐空间,尤其对职业妇女而言,公司内部或附近公共场所设置的哺集乳室,方便又贴心。趁着康乃馨馨香满溢的五月,不妨与母亲、妻子一同享用午茶、逛逛书店,一探这些对女子友善的「好」空间!

优良哺乳室 新生儿用餐好安心

初为人母,应当是多数女性一生中最大的喜悦,总是竭尽所能给孩子最好的,为了让孩子头好壮壮,愈来愈多的妈妈加入哺喂母乳的行列,而坊间能够让新生儿安心「用餐」的空间──哺集乳室,需求量也跟着增加。

行政院卫生署乐见哺喂母乳的比例增加,特别於2010年颁布「公共场所母乳哺育条例」,规定特定场所超过一定楼面比例,必须设置哺集乳室,方便妇女使用;而台北市政府卫生局为了保障妇女在公共场所哺乳的权益,於2010年推动「优良哺集乳室认证」,希望鼓励公、民营机构多提供对女性朋友友善的环境。

作为亲子最佳休闲场所的台北市立儿童育乐中心,於2011年的「特色哺集乳室评选」便得到个别组金牌奖,护理师赖淑华表示,儿育中心是提供亲子互动寓教於乐的场所,对于妇女与孩童也格外用心。目前园区内共有2处哺集乳室,2011年获得个别组金牌的是游乐世界的哺集乳室,3D奇幻剧场的哺集乳室则於去年以高分通过优良认证。

来到儿育中心的哺集乳室,不难看出工作人员的用心,不仅哺乳间、尿布台、家属休息区、饮水机、集乳冰箱、洗手台等基本设备一应俱全,壁面还贴有可爱的花朵、小鸟、树藤等由员工亲手装饰的壁贴;此外,赖淑华更强调,除了提供硬件空间设备,使用哺集乳室的妈妈,只要发生任何状况,儿育中心都会尽全力协助解决。生了两胎的李太太表示,儿育中心真的很贴心,不仅哺乳空间让妈妈们安心放心,象是提供冰块、温奶杯等用具,或遇上婴儿尿片不够时,也会尽量提供,甚至孩童的鞋底脱落、背包带断裂等,也都会帮忙黏合、固定,让人感觉如同回家般温馨自在。

截至去年底,台北市公、民营机构共设置834间哺集乳室,其中有448间通过优良哺集乳室认证,台北捷运目前则有21个车站设有哺集乳室,除了基本配备外,还有扶手沙发椅、方便集乳的小型边桌等,连舒适性也考量到了,一旁的对讲机及妇女保护求助铃,更方便哺乳妈妈直接和车站旅客询问处联络。

值得一提的是,许多不在卫生局规范必须设置哺集乳室的饭店、影城,也参与了优良认证,并获得良好的成绩。象是位於台北车站旁的台北天成大饭店即是一例,饭店的哺集乳室位在十七楼仕女专区内,门口即有中英对照的门牌标示,除哺集乳室应有的基本设备外,室内还有柔和温暖的灯光,宽敞舒适的沙发,让妇女哺乳时能更放松自在。最贴心的是台北天成大饭店的哺集乳室,不仅开放餐厅用餐的顾客、饭店员工使用,若是行经车站附近,有需要商借的旅客,只需要在十七楼柜台进行登记,饭店也都乐意提供使用。对女性而言,出门在外,能有一处安静舒适的哺乳空间,实在是友善又贴心的服务。 

出差最放心 仕女楼层隐密安全

现代女性只身出差、旅行乃家常便饭,许多饭店便顺应需求提供女性专属的住宿空间,象是福容大饭店、首都大饭店等特别规划的仕女楼层,都给女性自在、安全的住宿享受。

矗立於仁爱路与信义路之间的福容大饭店台北旗舰店,不论开车或搭乘捷运,交通皆便利,饭店设计更结合了时尚与品味,尤其重视女性商务住客的需求,打造了一系列仕女专属的服务。福容台北饭店的仕女楼层规划在八楼共19间专属客房,该楼层只有女性才能入住,且房卡皆有安全设定,非该楼层的住客无法进入;房内的备品针对女性挑选知名品牌的沐浴乳、洗发乳,以及不含咖啡因的香草茶包;饭店内也设置了Spa芳疗室,空间以泉、树、云、石营造自然舒适的氛围,让住客在此可卸下一身疲惫。

首都大饭店的巴洛克风格素来为人赞赏,饭店内的仕女楼层,也受到许多女性旅客大力推荐;除了在楼层房卡上有同样的安全设定之外,房间陈设也别具巧思,推开房门映入眼帘的是以浅绿色混搭白色的木作家具,上头还有手工彩绘的花卉图样,从床架、床头柜、梳妆台皆让人感受到浓浓的欧洲乡村风情。仕女房的浴室备品也格外贴心,除了有香氛清洁保养组、大马士革玫瑰茶,还有一般客房少有的粉扑、眉刷、浴盐、卫生用品,并选用不会形成挂痕的缎质衣架,让女性住客倍感窝心。 

女性专属时尚私塾 粉嫩登场

与三五好友逛街、喝下午茶,似乎是都会女性最常见的休闲活动,若还能吸收些时尚新知,自然再好不过了;位於阪急百货五楼的美人塾Café,正好满足女性享美食、品时尚、学新知的需求。

走进美人塾,入口处便巧妙设计了一个开放式橱窗,展示当季流行的颜色与服饰,让人一眼便能嗅闻到时下的流行气息,展示台後方则规划了整排与女性、流行相关的书籍,让顾客即使在待位等餐,也能吸收新知。再往店内环视,沙发、桌椅、餐具甚至是服务人员的制服,皆采用粉红、粉紫、粉藕色等女性喜爱的粉色调,营造出满室优雅浪漫的氛围。

除了气氛迷人外,餐点设计也很贴心,菜单是特地聘请知名餐饮系教授及营养师规划搭配,以健康低卡为诉求,象是以芭乐、番茄等热量较低的水果特制沙拉,以煎、烤、蒸等低油烹调料理的主餐,让女性在大快朵颐之际无需顾虑热量。

统一阪急百货台北店公关蔡怡芳表示,餐点是最基本的服务项目,此外,这里更是推广美的地方,希望每一位女性来此,都能透过眼、耳、鼻、舌、身、意六感体验,学习对美的品味,因此,不论是香气、音乐、餐点,甚至灯光,都是经过精心规划。蔡怡芳指出,象是店内的化妆室,灯光经过特殊设计,在此揽镜自照,总感觉肤质变得特别好,也成为阪急百货里最受欢迎的化妆室,吸引不少女性来这里自拍留影。

软件规划上,美人塾除了不定期推出流行讲座,更提供国内百货界首创的时尚造型咨询服务,从认识属于个人的色调,到学会挑选适合的穿衣风格,进而协助做跨品牌的衣饰搭配,甚至还帮忙检视顾客现有的衣服做衣柜诊疗,宛如有位个人造型师帮忙指点迷津,曾经寻求时尚顾问建议的郑小姐便指出,以前不知道自己适合什么颜色款式,凡是流行的色调样式就往身上套,经请教过时尚顾问之后才清楚,原来自己穿偏冷色调的服饰,肤质和气色看起来都会更好更白皙呢。

对于时常买错衣服不懂穿搭的人而言,美人塾提供的时尚咨询,有助增进自信。 

女性议题阅读空间 汲取新知

位在新生南路的小巷里,狭小的一楼门面,只见墙面一幅吴尔芙的海报,地上一张黑板几行粉笔字「岁月如猫步蹑手蹑脚走进,时间飞快,转眼间,她是五十岁的人……,她的幸福来自性格中的永不屈服,一次次地跌倒,一次次地努力爬起。」这是女作家杨索《恶之幸福》的新书文摘,让人还没踏进店里,就能感受书店独有的性格,这正是女书店给人的第一印象。

女书店的招牌,是出自知名女书法家董阳孜的笔墨,洒脱又坚毅的笔触,似乎也叙述着女书店成立的初衷。创立於1994年的女书店,是华文地区第一家女性主义专业书店,当时因为妇女运动蓬勃发展,女性自我成长的需求增加,但若想要吸收寻找女性主义、女性成长的知识、书籍,多数只能加入妇女团体,不少人因为对于女性团体背景不甚了解,或者只是单纯想多了解与自身相关议题,碍於无其它畅通的管道,於是一群妇女运动工作者,便携手共创了女书店,希望提供一个容易亲近、认识女性主义多样面貌的平台。

书店经理杨瑛瑛表示,女书店成立之初便一致决议,选书有三个标准,一是女性写的书,二是关于女性的书,三是为女性而写的书;但早年国内这类的出版品并不多,於是女书店又勇敢地迈入下一步,也就是决定成立出版部门,拟定出版计划,规划了偏向理论的女书,以及抒情散文类的女抒两大书系。

随着时代的演进,近几年女书店除了女性议题的书籍之外,也提供许多两性与性别研究的书籍,并举办各类讲座、课程,象是针对退休女性开设的写作班,以及寒暑假的女性主义课程,都受到热烈的回响。此外,店内也贴心规划了一处沙发区,并提供童书和画笔供儿童阅读涂鸦,让想要看书的妈妈,可以安心选书,不用担心孩子无聊闹情绪。杨瑛瑛进一步表示,女书店不单是提供平面阅读的服务,更希望是一处提供女性书写、聆听女性声音、交流女性经验的自在空间。

现代女性很幸福,出门在外拥有安全、贴心、梦幻的专属空间,在这感恩的五月,为人子女不妨带着妈妈走出家门,探访这些「女子」空间,让妈妈好好放松一下。 

▲相关信息

●台北巿立儿童育乐中心  电话:2593-2211  地址:中山北路3段66号 

●台北天成大饭店

电话:2361-7856  地址:忠孝西路1段43号 

●台北巿政府卫生局

网址:www.health.gov.tw,点进「妇幼优生」主题专区、「母乳哺育」选项,即可查询哺集乳室相关公告。

●福容大饭店台北旗舰店

电话:2701-9266  地址:建国南路1段266号 

●首都大饭店

电话:2507-5577  地址:建国北路2段7号 

●统一阪急美人塾

电话:2729-9699 地址:忠孝东路5段8号5楼 

●女书店

电话:2363-8244 地址:新生南路3段56巷7号2楼 

儿童育乐中心-哺乳室
儿童育乐中心-哺乳室

阪急美人塾-贵宾室
阪急美人塾-贵宾室

女书店
女书店

 文/李宽心 摄影/杨志雄(来源:台北画刊)

全家福 游内湖

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节日的来临象是一种提醒,提点我们别因忙碌、怠惰而忽略甚至遗忘了许多重要的人事物,例如母亲节。在台湾,送礼物、包红包或请吃大餐感谢母亲一年的辛劳,已经成为大多数人过节的方式。然而,许多妈妈长年为家庭所牵绊着,失去待补的往往不再是金钱物质,而是年轻时说走就走、想出门就出门的活力、兴致和自由。五月,母亲节也是全家人的节日,内湖的平地水蜜桃正值盛产,采果踏青正是时候,趁着母亲节假期,和老妈、老婆一起,出门走走吧!

早晨先到碧山岩进香,祈求阖家平安,然後大手牵小手,走过长长的白石湖吊桥,到农场现摘当令鲜嫩水蜜桃,沿着步道慢慢走,到福气树、夫妻树下欣赏多棵榕树相生紧连的奇景。下午再到大鲁阁棒垒球场打球活络筋骨,重温今年世界棒球经典赛的热血沸腾;晚餐到日式居酒屋享用热腾腾的烧烤、关东煮,在香味缭绕的佳肴与家人和乐的相伴下,让满足达到最高点,欢庆过节,还有哪儿比这更幸福的呢? 

全家福.游内湖

碧山岩祈求阖家平安白石湖观光农园采水蜜桃福气树、夫妻树拍张全家福大鲁阁打棒垒球好乐活晚餐大啖太鼓判关东煮 

09:00~10:00

高岗碧山岩 赏景祈福求平安

内湖碧山岩开漳圣王庙位於碧山尖顶,建於清乾隆年间,为一闽南式庙宇建筑,是台湾最大的圣王公庙,虽然是个多数人都已经去过的老牌景点,但由于地处高点视野绝佳,白天进香踏青者众,傍晚又有另一波迎风赏夜景的夜游人潮,一直以来香火鼎盛。

拜拜完别急着走,碧山岩前广场有着居高临下、一百八十度开展的宽幅美景,绝对值得多流连一会。在这里眺望大台北,台北101大楼、松山机场飞机起降尽收眼底,视线再拉远些,连远在士林的圆山大饭店都历历在目,夏天万里无云时,傍晚常出现瑰丽的宝蓝色天空,无论是登山客、摄影爱好者还是赏景谈心的情侣们,都很难抵挡这无敌夜景的魔力召唤。当山风徐来,人在城市里,却有涤尽红尘的忘忧之感,连平日生活工作的纷扰疲累也顿时褪去无踪了。 

▲碧山岩

地址:碧山路24号  电话:2790-0657 

10:30~12:00

白石湖游吊桥 采桃甜蜜蜜

离开碧山岩,穿过造型有如一尾巨龙横越山谷的白石湖吊桥,便来到台北市农场大本营的白石湖休闲农业区,全区沿着碧山路两侧聚集了五、六十户农家,以种植草莓、水蜜桃、火龙果、季节蔬菜为主,是台北人享受田园采果乐的珍贵去处。从前到白石湖得沿山绕路一公里多,如今从碧山岩停车场穿过吊桥、沿着春秋步道便可直达社区聚落,便捷多了。

因此品尝初夏身价爆红的水蜜桃不必上梨山、拉拉山,到内湖就能一尝水蜜桃香甜滋味。这里生产的平地水蜜桃水分丰沛、香味浓郁,果肉柔嫩入口即化,每年五、六月是盛产期,也是游客量激增的旅游高峰期。

位於步道旁的野草花果有机农场是白石湖社区第一座通过慈心有机认证的农场,园主马丁花了十年时间将废耕多年的家族梯田从荒烟蔓草中「拯救」出来,改建成三幢简易温室和一片如茵的广阔菜园。马丁表示,种养在梯田里的平地水蜜桃是农业试验所改良的台农1、2、3号,从农历年後开始结果,约一百多天才转为红润成熟,是初夏盛产作物,由于是有机栽种,为了留给果实更宽广的成长空间,一整棵果树需得进行疏果,只留下五十颗不到的果实继续熟成,简直是粒粒精品,开放采果期间,即便一斤价格高达三、四百元也照样爆满,台北人表达对于好东西、好食材的拥护就是这麽不遗余力。

马丁透露,采水蜜桃是有要诀的,娇嫩的果实可禁不起粗鲁的对待。透着阳光察看果实是否红透熟透,闻闻果香是否浓烈,真正熟透的水蜜桃比手掌还要大,水分足,甜度够,是上上之选。确认无误後,用双手在蒂头处轻轻扭转一下,果实应声离枝掉落,千万不要粗手粗脚莽撞揉捏,否则难保娇弱的水蜜桃不会皮开肉绽。 

▲野草花果有机农场

地址:碧山路38号  电话:0975-638-765

12:30~13:00

全家福大榕树 大树底下好流连

沿着野草花果农场旁的春秋步道续行,浪漫同心池畔有一株树冠蔽天的老榕树十分吸睛,台北市政府工务局大地工程处给它取了个创意的名字,叫「榕树全家福」,据说是一棵能为白石湖农家带来兴旺和乐好运道的福气树,而盘根错节相生紧连,则象征着全家血脉相连、幸福和谐,欢迎民众来到树下拍照留念,为白石湖旅游再添话题。

然而更有看头的,毋宁是这一片开放近四年以来、却仍坚持着自然原生的湿地风貌。湿地由天然涌泉形成,农民以鲁冰花、台湾百合、波斯花为篱,将湿地圈划成同心形的花圃,木栈道长长地伸入池中央,是窥探湿地生态最好的视角。运气好的话,白天可以看到台北市鸟台湾蓝鹊在林间穿梭,老鹰在天际盘旋,傍晚蛙类不甘寂寞互相唱和起来,少了光害的天空,居然可以看到好久不见的星星呢。 

13:30~17:30 棒球垒球保龄球 运动玩到翻

 

「不知道是不是经典赛的影响,台湾的『国球热』回来了!」望着平日下午却满场都是排队等打棒球的人潮,大鲁阁棒垒球打击场店长林毓中表示,原本大多数人对于棒球只停留在「看比赛」的阶段,打棒球是偶一为之的休闲活动,经典赛後,棒垒球场上出现了老老少少的打球新面孔,热烈的程度,彷佛来到了球赛实况场地与大夥一起加油欢呼,场里场外热闹得不得了。

球场分为棒球、垒球打击区与九宫格、十六宫格测速投准区。棒球打击区提供球速80至140公里的不同球道,除了右打区外,也另设左打者专用球道,一场打击球数为20球,采软式棒球,全家大小都能轻松体验;垒球则是短抛速、球大颗、打击距离短,特别适合女性、银发族及小五以下的学生。无论棒垒球,每一球都由投球机投出,快速精准,没有「两好三坏」、「四坏球」,球球都是好球,让人可以充分享受挥棒击球的快感,即便被三振也不必出局,保证过瘾。

家庭客很爱的还有位於二楼的迷你保龄球。球道长短、球的重量,乃至于球瓶大小都以标准保龄球场缩小66%制成,一个妈妈跑得气喘吁吁说道:「看起来像游戏,其实运动量可不小。」林毓中则笑说,无论想试试王建民、郭泓志般的「黄金手臂」,还是彭政闵、阳岱钢威力强大的「满贯炮」,来棒垒球打击场玩一回,彻底体验英雄们热血沸腾的棒球精神吧! 

▲大鲁阁棒垒球打击场  地址:植福路200号  电话:8501-1831 

18:30~20:00 煮烤两吃  来一碗百味不腻关东煮

也许是超商「便利吃」的印象太深刻,关东煮很少被列为菜单上的主角大菜,然而内湖这家专卖店却以关东煮、烧烤两项日式庶民美食成为人气焦点,从东京到台北「单身赴任」的渡边秋子习惯吃完晚餐後,再与同事们来这里「续摊」,喝喝小酒配烧烤、关东煮,笑说从此不必担心在台北会想念家乡味了。

还没开店门口就排着长长人龙,就知道好口碑不是空穴来风。原木围砌的料理台是瞩目焦点,被排队点餐的客人团团围住,超大锅里高汤咕噜咕噜滚着,热气沸腾,简直是一场活色生香、勾引食慾的Live show!

做法、吃法完全师法起源地日本。以昆布加柴鱼熬煮出汤头鱼鲜甘甜味,让食材吸饱汤汁至入味,用餐前必先奉上一碗高汤暖胃,也代表店家待客的自信和诚意。煮物多达数十种,没有台湾超市寻常的鱼板、猪血糕、玉米笋,而是手工制的鳕鱼豆腐、虾肉丸、蟹肉丸、豆皮福袋等,简简单单一碗,鲜味尽现,不仅日本客爱,对异国料理向来接受度很高的台北人也趋之若鹜。

除了关东煮,烧烤、小菜也十分惹味,作为配菜刚刚好。烧烤主打鸡肉、鸡内脏,招牌的柚香烤鸡翅、番茄培根卷色彩缤纷,烤得外酥内嫩,包裹的蔬菜清脆多汁,表皮刷上香喷浓郁的烤肉酱,够味够劲。

这里的饮物也是纯日风味:如冲绳生啤酒、富士山白桃酒、北海道番茄酒,不适喝酒的人则可选择无酒精的冰镇日本抹茶、柚茶、柠檬苏打水,最后再来个味噌烤米棒垫底,刷上红白味噌与柴鱼调合的特制酱汁,表面烤得焦焦酥酥变成锅巴,很有饱足感,可作为主食,也是一道爽脆的餐後点心。 

▲太鼓判关东煮  地址:金湖路377号  电话:2634-5476
 

网络上曾出现一道「亲情计算题」,让大家算算自己还能陪父母多久。许多人仔细一算,才发现扣除读书、工作、私人事务之外,真正能和父母相处的时间竟只剩下短短一两个月甚至几天。如果你平日羞於表达,不妨趁着母亲节,全家玩一趟祈福平安、运动身心又能享受美食的小旅行,让妈妈从心底焕发出真正的欣慰与幸福吧!

全家福 游内湖
全家福 游内湖

全家福 游内湖
全家福 游内湖

全家福 游内湖
全家福 游内湖

 文/徐安里;摄影/杨智仁(来源:台北画刊)

捷运信义、松山线 建构大台北捷运新路网

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「整个大台北捷运路网东西向的捷运路线,目前仅板南线一条,等到捷运信义线和松山线完工通车後,台北市东西向捷运路线将扩增为三条,届时可有效纾解现今板南线的人潮。特别是未来有大型活动时,象是跨年晚会,信义线和松山线不但可发挥纾解人潮功能,民众搭乘也有更多选择性。」

列为台北市新十大建设、分别预定於今年、明年年底前通车的捷运信义线和捷运松山线,谈及通车後对民众的影响时,台北市政府捷运工程局局长蔡辉昇扼要地点出其价值和意义。他指出:「因有信义线和松山线的加入,台北捷运将再增加七个转乘车站,并且与台铁间增加一个转乘车站,路网更趋完备,台北市市中心平均约500公尺即有捷运车站,将为民众创造更大的交通便利性。」

信义、松山线完工通车後,增加的转乘车站:信义线包括新店线的中正纪念堂站、新庄线的东门站及文湖线的大安站;松山线包括板南线的西门站、淡水线的中山站、新庄线的松江南京站、文湖线的南京东路站及台铁松山站。在提升可及性方面,信义线通车後,台北101/世贸站至台北车站仅需11分钟;松山线通车後,台北小巨蛋站至西门站仅需9分钟。万大-中和-树林线第一期工程通车後,中和LG08站(近连城路、员山路口)到台北车站约25分钟。

除了交通的便捷性,捷运新路线通车也创造了高经济效益。蔡辉昇举了去年9月30日先行通车的信义线东门站为例说,东门站通车後,台北捷运平均日旅运量由169万增加至179万,新增约10万人次。他强调,东门站虽只是一个车站通车,但因东门站链接了南势角和新庄芦洲一带,不但使民众进出永康商圈周边更为便利,也大幅串连了中永和、公馆景美新店地区与市中心东区、文湖线,带动了台北都会南区与东区的串连效益,整个路网运量的成长很惊人。

蔡辉昇表示,东门站是捷运信义线其中的一站,其带来的效益已可窥见,等到信义线全线通车後,对于提升大台北捷运的旅运量,更不容小觑。他说,信义线通车後,随着民众习惯搭乘,通车後一、二年内,整个大台北捷运平均日旅运量预估较现今可再增加10至20万人次。 

人潮创造钱潮 商圈业绩看涨

所谓人潮带来钱潮,捷运的通车,对周遭商圈的影响指日可待。「老顾客现在都知道,周末假日店内很难等到位子,干脆直接打电话来订餐,算好时间差不多,人来取餐,再搭捷运回家享用,省去等候的时间,方便得很。」永康商圈老字号餐厅──东门饺子馆老板赵怀中提及信义线东门站通车後店里生意的成长,说出了这个有趣现象。

赵怀中进一步表示,东门站通车後,店里周末假日生意较以往起码成长一倍,平日也较以前增加三成左右,生意比以往好太多了。

台北东门永康商圈发展协会理事长刘鸿翔则以「以前不用排队的,现在都得排队」来形容每逢周末人潮涌入商圈店家的景况。他说,即便是平日午後到永康街、丽水街一带走走,也会发现商圈内消费的人群较以往多很多,东门站通车後对商圈所创造的经济效益显而易见。

刘鸿翔表示,协会已打算重新印制永康商圈内店家的摺页,为捷运信义线全线通车後另一波新高人潮及业绩做准备。

蔡辉昇说,信义线通车後,民众在东门站下车,到永康商圈品尝美食後,可步行到大安森林公园运动、散步、骑自行车,之后可由捷运大安森林公园站直接离去;同样的,先到大安森林公园的民众,也可步行到永康商圈享用美食,再由东门站离开,搭乘的便利性带动商圈消费力会更加明显。

蔡辉昇再以信义线的台北101/世贸站为例,目前前往世贸展览馆的民众,不少都是搭板南线到市府站後,走路到世贸展馆,参观後得拎着一堆商品再走回市府站,难免不便。信义线通车後,要到世贸看展的人,搭信义线即可直接抵达,这将有助提升参观者购买商品的意愿,增加消费力、提振经济。 

跨线营运 转乘选择多

信义线通车後捷运路网将采「跨线营运模式」。信义线将新增5个车站,届时将采「象山到北投」营运模式,并且维持目前既有「新店到淡水」的行驶路线,以及新增加「台电大楼到西门」往返列车。

捷运局说明,信义线通车後,将维持目前「新店到淡水」路线,新店往北旅客不须换车,往东旅客可在中正纪念堂站下一层转乘信义线,转乘板南线旅客可在台电大楼站换车至西门站,文湖线旅客可於大安站转乘。

捷运局指出,配合跨线营运方案,中和线旅客转乘方式更趋多元选择。往台大医院以北的旅客,除可直接在古亭站转乘新店线外,若想缩短候车时间或避免尖峰时段拥挤,也可利用古亭站转乘至中正纪念堂站或东门站同层对向转乘信义线,往东旅客可选择於东门站下层月台转乘信义线或忠孝新生站转乘板南线,亦可在古亭站转搭「台电大楼—西门」至西门商圈或转乘板南线,更方便。 

信义路脱胎换骨 加快台北都更脚步

 

除了捷运,信义路的路面更新改善工程也以崭新的风貌呈现在市民面前。事实上,现今走在永康商圈一带的信义路,特地加宽的人行道、以玻璃打造的明亮候车亭、分隔岛布满植栽绿化,早已一扫先前捷运施工时杂乱的印象,整条道路有如脱胎换骨。

蔡辉昇以「新路型」定义更新後的信义路,并强调其将成为北市的示范道路;而且不只信义路,未来捷运松山在线的南京东西路,都将以新路型打造。他举新的信义路为例,公交车专用道在中间,两边各有两车道,人行道两边起码各保留五公尺宽度,人行道上适当划设自行车道,分隔岛有林荫大道,设有机车弯,指标系统全采LED灯等,将带给民众对北市道路的崭新概念。

蔡辉昇认为,通车後的捷运信义线,加上全新打造後的信义路,会增加民众利用大众运输系统到信义路各商圈的意愿,随着人潮增加,大型购物中心应运而生,并促使捷运沿线周边的都更脚步加快,带动经济的发展。他说,捷运信义线如此,未来捷运松山线通车後,繁荣的景况也可预期。

捷运信义、松山线 建构大台北捷运新路网
捷运信义、松山线 建构大台北捷运新路网

捷运信义、松山线 建构大台北捷运新路网
捷运信义、松山线 建构大台北捷运新路网

 文/刘淑婉;摄影/王能佑(来源:台北画刊)

妈妈咪呀照过来 母亲与我创意合照徵选揭晓!

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照过来照过来!「妈妈咪呀照过来──母亲与我创意合照徵选活动」评选结果出炉罗!感谢远从花莲、嘉义、台中等地的全国读者热烈参与,参加件数突破百件!

经过初步资格审查,有效照片一共为92件,再由四名专业评审进行三阶段评选,根据创意40%、构图30%、情感20%、文字10%的评分权重,选出优选三名及佳作三名。

评选结果,优选三名为陈品蓁「幸福的倒影」、林鑫「最温暖的时光」及郭凤孝「我们也来一张吧!」,佳作三名为郑丽惠「畅游淡水长老教会」、陈爱珠「亲子同乐,阿嬷也想参加」及曾毓仁「久违的笑容」。

精彩照片众多,无法一一刊出,为飨读者,除刊载优选三名及佳作三名的照片及文字说明外,并将入选第一阶段的十四张照片一并呈现,和我们一起欢度温馨五月,祝福天下所有的妈妈母亲节快乐! 

优选一  幸福的倒影╱陈品蓁 

照片说明文字:我最喜欢和宝贝一同拍照,在她成长的回忆里翻开一张张的相片,看到她小小稚嫩的身影脸庞到今天的懂事亭亭玉立,欣喜溢於言表……

原来爱就在我们身边、幸福早已曼延……

拍摄地点:泰国3D幻觉三維美术馆        

评语:构图情境特殊、创意十足,母女犹如姐妹,予人恍若照镜子的错觉,有一种梦幻的时间停滞之感。 

优选一  幸福的倒影╱陈品蓁

优选一 幸福的倒影╱陈品蓁

优选二  最温暖的时光╱林鑫 

照片说明文字:最喜欢给妈妈梳头,小女儿说:「这是最温暖的时光。」 

拍摄地点:自宅 

评语:温暖亲情在全然放松的举手投足间表露无遗。偏向左边的构图,在左侧自然光与右边留白的对衬下,呈现出视觉平衡。

优选二  最温暖的时光╱林鑫
优选二 最温暖的时光╱林鑫

优选三 我们也来一张吧!╱郭凤孝 

照片说明文字:从事摄影相关工作已经六、七年了,一直都是帮别人拍摄属于他人的纪录与回忆!直到三年前母亲车祸差点失去生命,单亲家庭的我们且又是独子关系,突然发现与母亲的回忆相片这麽少。在参加大同日照中心的踏青旅游中见到这面墙的感触很多,就与母亲一起合影留念! 

拍摄地点:国立台湾科学教育馆 

评语:亲子互动自然,搭配背景的亲子合影,有相辅相成之效,整体图像抢眼,呈现出母子相处自然愉悦之情。

优选三 我们也来一张吧!╱郭凤孝

优选三 我们也来一张吧!╱郭凤孝

佳作一  畅游淡水长老教会╱郑丽惠 

辛苦半辈子,女儿各忙各的工作,我也加入梅门当全职义工4年,所以我很珍惜和她们相聚的时光。我们搭捷运至淡水从中正路老街走到底就看到教堂,进入小巷觉得非常美,我和女儿假装今天我们是模特儿,靠近点,美女照哦! 

佳作二 亲子同乐,阿嬷也想参加╱陈爱珠 

老人家最需要的是陪伴,我常抽空陪妈妈用餐、逛街、聊天,也用相机补捉老人家可爱的身影。在台北101附近看到亲子同乐的公共艺术,妈妈说:阿也想参加,留下这生动有趣的画面,是呀!乐当父母同时也别忘善待自己父母。 

佳作三  久违的笑容╱曾毓仁 

我们到现场,妈妈像个小孩一样兴奋看着各种颜色的郁金香,突然妈妈拉着我说:毓仁,年轻妹妹拍照为什么都要比YA?我就回她说:你这个妹妹也可以啊,就直接拉着妈妈跟我一起比,那时妈妈的笑容我永远记得,好美~好美!

入选照片

李昭莹  爱在哪里?

林竺筠  捏捏

林鑫  一起忙

林鑫  晨间的片刻阅读

高健哲  宝贝爱搞怪

吴佩珊  妈咪生日快乐!

陈孝文  「手」护幸福

陈品蓁  爱要及时

陈卫华、陈毅华  幸福的庆生会

郑佳惠  佛许我们一段缘

黄晓纯、林品维  拥抱。微笑

郑佳惠  望子成龙

陈淑芬  坚毅的美

许宸浩  到底拍好了没啊~

 文/司徒懿

温馨.专业「女子」故事

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五月是充满女性光辉的月份,很多人对于现代女性在家庭与工作间的角色转换感到敬佩。尤其是已为人妻、为人母者,既要在工作上有所表现,又要兼顾家庭,相当不容易。

为迎接光辉的五月,《台北画刊》采访到几位在家庭与工作之间取得平衡的现代女性──复兴航空女机师詹玉琳、捷运女司机员何佩如、导盲犬女训练师锺皓羽,以及女邮差谢鸿嫣,她们巾帼不让须眉,在工作上打破性别框架,各自在专业领域中表现杰出,故事耐人寻味。 

█复兴航空女机师──詹玉琳

永不嫌迟的飞行梦

4月初某个午后,松山机场大厅有个清瘦笔挺的身影走过,一身装扮令人注目。只见她身穿蓝黑色机师制服、拖着工作用行李箱,等待执勤,她就是复兴航空机师詹玉琳。

一般认知中,开飞机多半是男性从事的工作,若是卸下一身制服,很多人可能猜不到外表清丽娇柔的詹玉琳是一位机师,而且儿子都已经上国一了。詹玉琳侃侃而谈成为机师的心路历程,对于40岁那年转换跑道学开飞机的决定,她认为只要有梦想,永远都不嫌迟!

詹玉琳念的是商科,考入复兴航空时原本担任财会工作,有次一位主管询问她有没有意愿转任空服人员,让她开始思考转型的可能性,而後鼓起勇气报名空服员招募,顺利成为正式机组人员。或许是本身拥有积极学习、服务热忱和亲和力,天生适合吃这行饭,她称职的表现,很快就升任座舱长,公司委以重任,如2005年两岸首次台商春节直航包机,就指定由她执勤。

在执勤时与外籍机长的互动中,她对于操控飞机产生兴趣,由于已年近40,重新学开飞机似乎太晚,但在机长:「It is never too late to get started!」一番话的鼓励之下,终於在40岁时取得家人的支持,自费200万元前往美国奥勒岗州学开飞机。有着多年机上服务及与塔台沟通等实务经验,她虽比其它同学年长,却能早一步上手。当她取得飞行证照後,有次先生到美国探望,她亲自开飞机带他到机场附设餐厅用餐,让先生又惊又喜,也为她感到骄傲。

让她感动的是,不只先生支持她,连虔诚佛教徒的婆婆也认为她是在做好事,身负整架飞机的安全责任,拜拜时会请神明保佑;儿子也能体谅妈妈的辛苦,她在国外期间是透过视讯教他功课。从詹玉琳身上可以看到,一位成功女性的背后,需要整个家庭的支持,才能让她无後顾之忧。

或许是现在两性平权观念普及,她并未受到是否适任机师工作的质疑,反而得到的是艳羡及称赞的目光,很多小朋友看到她还会一直喊:「好帅哦!」她认为,拜先进科技仪器之赐,开飞机不用太耗费体力,女性的细心及敏锐等特质,非常适合胜任机师工作。「对未来,我个人没有多大志向,只希望把握当下把该做的事情做好,累积经验。」詹玉琳说。

很多人都有飞行的梦想,但能实现梦想的人并不多,詹玉琳凭着个人努力及亲友支持,勇敢追梦,终於能让梦想起飞,遨游於天际之间。

█捷运女司机员──何佩如 守护轨道行旅安全与应变

在台北搭捷运,是许多人日常生活不可或缺的一环,你是否曾留意,所搭的捷运班次是由女司机员驾驶?台北捷运女司机员何佩如说,有次她执勤时走下车厢观看旅客上车情况,一位老阿伯上前称赞她说:「今天开得很平稳。」她向对方道谢,心里想着,虽然列车是由计算机控制,但很开心获得旅客认同。而她主要的工作是掌控行驶过程中的突发状况,让列车安全、顺利地抵达目的地。

在一般人的刻板印象中,认为女性不太会开车,连带地,对于载运量大的捷运女司机员,或许有些人会抱持质疑的态度。事实上,捷运电车在轨道行驶是由行控中心计算机全自动驾驶,司机员则需要了解不同的车型、因应处理各种状况,以保持行车安全及流畅。 

何佩如原本从事会计工作,一心想在稳定又有规模的公司工作,看到捷运公司招考司机员就来报考,当期有一百八十几位女性考试,最后只有她录取,让她相当开心。何佩如表示,一般人以为司机一职大多是男性,一开始她也是这麽认为,直到进公司接受捷运司机员教育训练後,觉得这个工作性质其实不分男女,只有在值夜班时需要多顾及夜归安全。对她而言,因为已婚、有两个小孩,比较担心轮值夜班会造成困扰,不过还好有家人的支持与体谅。

何佩如说,每位捷运司机都可以独当一面驾驶列车,当列车遇到突发状况时,司机是唯一可以立即处理的人。例如:轨道上有异物、旅客入侵轨道、乘客发生不适、列车设备异常、发生地震或火灾等,要冷静妥善地处理,把旅客安全送到目的地。

多年执勤当中,她在捷运上看到人生百态,其中令她印象最深的经验,如纳莉台风时洪水淹覆捷运系统;331大地震时下轨道巡视受损状况;每年跨年活动拥挤人潮的输运等。最惊心动魄的是,有次遇到旅客跳轨自杀,因情况太紧急、列车太重,刹车後无法马上停下来,眼看就要压到卧轨旅客,还好最后是虚惊一场!不过也有令她啼笑皆非的情况,如情侣吵架、忘了带小孩下车,甚至还有人把骨灰坛遗忘在车上,或者初次搭捷运的老人家在到站时还会大喊:「我要下车!」

「这工作需要体力与专注力,要能忍受一整天独自待在驾驶室内,一旦遇到紧急状况时,压力很大,要有高度的危机意识和紧急应变能力。」她说。何佩如用她的热情与专业,在每次执勤时带给旅客安全可靠的信任感,是她对工作最大的期许。 

█导盲犬女训练师──锺皓羽  为视障朋友牵成带路忠实夥伴

提到训练师这个职业,或许有人脑中浮现出的形象是男性,但在台湾导盲犬协会中,女性与男性训练师各占一半,锺皓羽(Jess)是其中一名女性。从小她对动物就有特殊情感,就算曾被狗咬过也未留下心里阴影,机缘巧合下知道有导盲犬训练师这样的工作,就到协会当志工,进而成为训练师。

由于导盲犬在国内尚未普及,台湾很多训练师需要出国受训,外语能力好也成为条件之一,这点对外文系毕业的Jess来说并不困难。几年前她也被派往韩国受训,吸取到不少宝贵经验。

目前Jess正在训练一只叫「拉拉」的2岁幼犬,她说通常被选做导盲犬的,主要为拉不拉多、黄金猎犬和黄金拉拉等犬种,而且都具有世袭的遗传基因。在训练过程中,会先与受训犬培养感情、耐心教导,最重要是创建权威感及赏罚分明,让牠能确实执行命令,例如透过坚定低沉的声调、笔挺的肢体语言等,如此逐步引导,让牠服从及确立自己主人的地位。她也会戴上眼罩体会视障朋友的世界,经常带受训犬到街道行走。等训练告一段落,则会把受训犬与申请者「配对」,申请的视障朋友需要具备定向能力,实际上该走该停还是他在主导,导盲犬最主要的工作就是帮忙闪避障碍物。 

每当Jess带拉拉出门执勤训练时,需要先让拉拉上厕所,因为执勤中可不能尿遁,每次就象是计算机程序设定般,只要带拉拉回到出发原点,就会自动归零,以排泄做为出门前的第一步,在路上若是遇到拉拉顺利在障碍物前停止的话,Jess就会给牠奖励,人狗间的互动看来相当温馨。

「台湾目前大约有六万名视障朋友,现役导盲犬却只有三十只左右,希望有更多视障朋友申请使用导盲犬,牠们不只是工具,也是很好的心灵陪伴,是人类忠实的朋友。」Jess说。 

█女邮差(稽查)──谢鸿嫣  活力十足的绿衣天使

一大早,北门邮局函件大楼内邮务人员已经各就各位、忙着分信或装运,已从邮差升做稽查的谢鸿嫣在现场视察,观看是否有需要协助之处。她说,从前她担任邮差时主要工作是送信,现在考上稽查,则是帮忙调解邮务纷争,或是查证错误或不完整的地址等。虽然工作型态已经改变,但她对于担任邮差工作那段岁月依然念念不忘。

进邮局之前,谢鸿嫣在计算机公司从事排版打字,1989年结束打字工作本想参加国家考试进公家机关,有一天她的先生在报纸上看到招考邮政特考便帮她报名,个性有点傻大姐的她直到放榜报到时,才知道「我要送信」,结果这一送就是22年。期间还当选台北邮政工会模范小组长、模范邮务士、台北邮政工会模范劳工等,个性活泼的她还在工会创办了员工子女夏令营,深受喜爱。

万事起头难,谢鸿嫣初任邮差时动作很慢,但有前辈、同事帮忙排信、送信,让她感到相当温暖,「快乐」成为她在邮局工作最大的原动力。在大街小巷穿梭时,她与收信者之间也有许多温馨互动,例如在迪化街送信时,有人奉茶水,经常帮她打气说「辛苦了」,一天的辛劳也随之消失,当地民众甚至还给她「迪化街之花」的封号。与大楼管理员的互动也很重要,只要对方帮忙,每栋大楼就不用挨家挨户分送,节省许多投递时间。最辛苦的是送卖场或购物频道的广告刊物,让信件重量倍增;而遇到台风天还得冒风雨送信,不仅要躲避被风吹落的广告看板等,邮务机车还曾被吹到几公尺外,相当危险也倍感辛苦。

看起来活力十足、充满朝气的谢鸿嫣,是位充满母性慈爱又快乐的现代女性,虽然已卸下邮差的工作,她的服务热忱及予人愉悦的气息,仍是令人念念不忘的绿衣天使,她的好人缘不言可喻。

认真的女人最美丽,这四位身处不同岗位的专业女性,不但打破性别刻板印象的限制,在各自的人生中发光发热,更以母性的温暖带给人们希望与快乐。

温馨.专业「女子」故事
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 文/许丽芩 摄影/颜涵正(来源:台北画刊)

台北 我的图书馆

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台北图书馆无处不在,书,不再是躺在偌大的图书馆等着有缘人来借阅,无论在等车、逛街、搭机、公园散步甚至是搭公交车,你都可以借书、还书。阅读、书籍是如此贴近台北人的日常生活,台北,时时散发书香味。

台北市图书资源密集,属于台北市立图书馆大大小小的实体服务据点,包括位於建国南路二段的总馆、分布在各行政区的社区图书馆、阅览室、借还书工作站总共有58个之多,台北市立图书馆馆长洪世昌就说:「除了山区之外,在台北市精华地段,平均走路10至15分钟,即可到达社区图书馆。」

尽管如此,洪世昌说,北市图仍经常接到民众反映希望增加兴建图书馆的建议,可见台北市民对图书馆的需求相当殷切,图书资源仍供不应求,但在图书馆人力无法同步扩增的情形下,北市图不断思索创新方式,象是设立智慧图书馆、FastBook全自动借书站及公交车图书馆等创新之举,满足市民各种图书借阅需求与习惯。 

智慧图书馆  照顾不同爱书人的需要

 

智慧图书馆,也就是没有工作人员的图书馆,借阅书籍全由借阅者自行完成,只要使用悠游卡借阅证或是RFID(无线射频辨识系统)芯片借阅证,「哔」一声就可自由进入无馆员的馆内,利用自助借还书机办理借书、还书,若重视清洁卫生,担心书籍经多人摸过有细菌,也可使用自助借还书旁的机器消毒,轻松、方便又安心。

有人称「智慧图书馆」为「无人图书馆」,洪世昌并不这麽认为,因为智慧图书馆事实上只是无馆员常驻,但补书、整理书籍等工作还是需要人力投入。而何处是设置智慧图书馆的最佳地点?洪世昌透露,人潮多且交通便利的地点象是捷运站、车站、转运站跟医院等,都是极佳的选择。

台北市图书馆目前共有六座智慧图书馆,包括内湖、西门、松山机场、百龄智慧图书馆、太阳图书馆及东区地下街智慧图书馆。

其中位於百龄国小校园内的百龄智慧图书馆,小巧迷你,是北市图首座与学校合作共建的图书馆。这所利用校园空余教室改建而成的图书馆,白天有着学童的琅琅读书声及嬉戏声,入夜後则成为社区居民心灵生活的补给站,馆外还设置了户外阅读休憩点,让读者可以坐在中庭咖啡座区,一边呼吸户外的新鲜空气,一边享受阅读乐趣。

百龄国小的自然科胡老师说,许多老师都办有芯片借阅证,多利用空堂时间借、还书,而住在附近的居民梁先生则指出,百龄智慧图书馆环境很好,而且自助借还书机容易操作使用,由家里就读小学一年级的女儿教一次就能轻松上手。梁先生期望童书可以更多,「因为设置在小学,低年级的小朋友可能只看得懂注音,要是这类书籍可以多点就更好了。」

而位於青年公园内的太阳图书馆,则是洪世昌认为最具特色的智慧图书馆,他表示,一方面太阳图书馆本身是两层楼节能建筑,一楼是占地100坪的智慧图书馆,馆藏书籍约1万5,000册,是藏书量最多的智慧图书馆,每月平均借阅一万册图书,二楼则是节能展示馆。太阳图书馆使用良好的通风设计、采用自然的木质纤维板隔热建材以及具有良好透气性的自然涂料,让所有壁面或是木制家具都会「呼吸」,加上在东向及南向屋顶设计大型的遮棚,减少天光直接射入,因此在没有空调的情形下,夏天可维持与室外十度的温差,并保持室内恒温。

洪世昌指出,智慧图书馆选择藏书类型会先考量设置地点读者的特性,象是最早设立的内湖智慧图书馆,设置於内湖家乐福,其主要藏书就是以主妇、家庭、亲子及儿童等较常逛大卖场的族群为诉求,以一般生活性主题为馆藏图书,包括旅游、食谱、文学类图书,当然也有适合小朋友阅读的儿童图书;西门图书馆因位於年轻人聚集的西门町,因此有较多的漫画书馆藏;松山图书馆则因位於捷运松山机场站,有较多前往日、韩旅游的读者出入,因此提供较多的旅游书籍;百龄图书馆设置於百龄国小内,因而有较多的儿童图书;至于新设立的东区地下街图书馆,考量邻近为时尚流行商圈,则有较多与流行、服装相关的书籍。 

FastBook全自动借书站 全年无休

如果经过市图总馆一楼门口、台北车站地下一楼台铁暨高铁候车区或台北市政府一楼,也许你会发现一部大大的、里面装满了书的机器,它的名称不是时下流行的社交网站「FaceBook」,而是「FastBook全自动借书站」,如同洪世昌所说,是在寸土寸金的台北市,提供小而美的借阅服务。

想要借书,这部机器就象是调头寿司一样,转呀转,看到自己想要的书,记住编号并输入後,书就会移动并自动掉入出书口,让人不禁大喊「哇!好新奇!」

台北市立图书馆指出,FastBook的书架共有三排,每排容纳134册图书,共有402册图书可供借阅,每隔3分钟,即会由上排至下排依序自动移动1次,读者可透过玻璃窗直接浏览架上图书,看到想借的书时,只要记下4码图书架号感应借书证,通过机器扫描借书证,并动动手指,於荧幕操作即可轻松完成借书手续。而还书也只要依语音指示把书放入还书口,即可快速归还书籍。 

马路飘书香  公交车图书馆上路

如果你搭乘红32、205及1路公交车,应该能感受到公交车上散发着书卷气息。北市图与公共运输处首度合作设立国内外首创的「公交车图书馆」,利用台北市公交车四通八达的特性,让好书能主动流传到乘客手中。

公交车图书馆,不需要办借书证,没有任何手续,只要在搭车时选择喜欢的书,并自由取回家阅读,读完後,也只要在下次搭车时归还即可,不需要专程到图书馆,公交车到哪里,知识就到哪里。

台北市市长郝龙斌表示,这是市府跨局处合作让服务升级的成功案例,展现台北市民高度素养,只要在贴有「台北‧公交车‧悦读趣」标示的公交车上,包括首都客运公司红32路(南港至台北桥)、台北客运公司205路(中华科技大学至东园)、欣欣客运公司1路(华江至松仁路)三条路线公交车,合计共62辆低地板公交车,都能看到北市图提供的书籍,一站一站地传递到爱书人手中。由于资源有限,每人限拿取一本,请大家配合不要多拿,让其它人也有机会借阅。

公交车图书馆的书籍,图书封面也贴有贴纸,是由图书馆整理民众所捐赠的书籍,送到公交车调度站,再由公交车调度站人员与驾驶整理、检视图书、并进行上架等工作。

欣欣客运华江站站长黄汉城表示,行动图书馆从去年12月底搬上了1路公交车,共18台,随借随还的构想十分创新,成效也相当不错,从4,616册,约三个月时间即借出4,481册。黄汉城说,一辆车、一个书架,若全放满书,约可放满40-50本书,在整理书籍上架时,也会刻意穿插不同类型的书籍,让摆放在架上的书籍可以更多元化。

更重要的是,公交车图书馆事实上不只对乘客,甚至是驾驶,都增加不少阅读机会。象是52岁、目前在欣欣客运服务8年的驾驶甘清元,每天要整理公交车图书馆的图书,帮忙清点及上架,他说:「以前没有公交车图书馆时,没听过驾驶在看书的。」自从设置公交车图书馆,驾驶之间整理新进图书时,也会分享看到了什么好书。图书的种类五花八门,甘清元对旅游、健康养生及传记小说类的书籍有兴趣,自己也从公交车图书馆借了一本《三国志》,下班之余翻翻书,觉得很有趣,也增加不少知识。

每天搭公交车的乘客林先生,在公交车图书馆一推出就知道这个服务,他说,不用去图书馆就能借书,相当方便,只是不能事先知道架上会有哪些图书,若运气好,借到想看的书,也会格外惊喜。

李小姐则是第一次看到公交车图书馆,好奇地翻阅着书架上的书。她说,如果可以,希望公交车上多放一个书架,这样可以浏览更多书。知道公交车图书馆的书籍皆来自民众捐赠的图书,她自己也想要捐书,与其它人分享阅读的喜悦。

洪世昌表示,由于公交车图书馆的书不需要借阅证,尽管有些读者借阅了书忘记还,但因为这些书籍都是来自捐赠的书籍,若民众一时忘了归还,倒也无妨,但他仍鼓励读者能在阅读完毕後主动归还,让好书透过分享广为流传。

北市图指出,公交车图书馆欢迎民众踊跃捐书,可将二手书直接送至台北市立图书馆总馆暨各分馆、民众阅览室(不含代办民众阅览室、借还书工作站、智慧图书馆及全自动借书站),至于书籍种类,则须是民国90年以後出版、外观及内容未有污损、缺页、划线或注记的中外文图书,图书主题包括文学、小说、艺术、旅游、生活保健、传记、心灵激励、科普、园艺、亲职、中外史地等主题及儿童图书,至于学生用书、考试用书、教科书、杂志、影音光盘、录音(影)带等不在捐书范围。

洪世昌指出,多种创新借阅图书的方式,是为了打造「无处不可阅读的城市」。正如总馆外墙挂的布条上写着「台北爱阅读  书香传幸福」,目前台北市立图书馆总馆、分馆及阅览室,加上6个智慧图书馆、3个FastBook全自动借书站,馆藏共约660万册,借阅人次达约1,800万人次,借出1,260万余册书,服务量达五都之冠,可以看得出,尽管身处数码时代,数码阅读增加,但这并不代表传统阅读减少,有时候是相得益彰。象是看到一本不错的电子书,人们可能会想要去买实体书作为典藏,「科技改变阅读习惯,但没改变阅读兴趣」,洪世昌说。

台北市立图书馆於今年1月发表的2012台北人阅读行为暨借阅排行榜也指出,在借阅量方面,各年龄层借阅量增加,借书最多的族群是31~50岁,而学龄前、6岁以下的儿童成长比例惊人,洪世昌说,这显示了大台北地区民众把阅读当做休闲活动;而在借阅内容方面,语言文学类,也就是小说和散文仍是一般读者的最爱,借阅比例高达50%。

台北市的阅读服务不停歇,洪世昌指出,今年无论是社区图书馆、智慧图书馆还是FastBook全自动借书站,都还会再增设,也会推出更多电子书及电子期刊,让民众使用手机扫描QRcode即可借阅,而借阅方式还会再创新,除了一向受好评的网络预约及借阅外,预计年底也将推出行动借阅服务的APP,让市民随时查询、立即预约,与好书更亲近! 

一窥阅读达人的书香世界

 

喜爱阅读,没有年龄差异!根据台北市立图书馆的统计,2012年阅读达人王,年纪最小与最大的读者,分别借阅了737次与1,418次! 

四岁林亭辰  小小阅读达人

有着水汪汪大眼睛的林亭辰只有四岁,但在去年就借阅了737次书,堪称是年纪最小的阅读达人。平常是爷爷带着林亭辰去看书、借书,台北市立图书馆总馆的小小世界外文图书馆是这小女孩喜欢驻足、流连忘返的地方。自己去架上取书,就可以在一旁的椅子上安安静静地阅读,一页一页翻,看到很喜欢的图书,就请爷爷帮忙借回家,这样能多看几次。

自己也很爱阅读的林爷爷说,为了培养孙女的阅读习惯,他自林亭辰才一、两岁时,就会念故事书给她听,谈起图书馆,「资源实在丰富、太多好书了」,他说,想起二、三十年前,藏书量比较少,借书还要押金,开架式书架也不多,现在的读者好幸福!

像林亭辰这样爱看书的学龄前幼儿,最喜欢色彩鲜艳、有趣的书,象是三維书、有声书等,例如一翻开来有鳄鱼嘴巴的书常逗得小朋友乐不可支,有着救护车或警车图案的有声书,一打开来可以发出仿真的鸣笛声,也很吸引小朋友的注意。

林亭辰跟姐姐,时常由爷爷奶奶陪伴着阅读,从故事书认识数字、时间和动物,虽然不认识字,但也看得津津有味。儿童图书页数少、图片多,看得很快,林爷爷几乎每天往返图书馆一次,阅读几天就会还,让其它小朋友也可以借。

踏入书的世界 郑健民找到精神寄托

62岁的郑健民是2012年乐龄组的阅读达人王,借阅次数高达1,418次,自退休後,阅读逐渐变成了生活重心。说到阅读在他生活中的角色,郑健民说,退休後多出了很多时间,时常胡思乱想,觉得人生很灰色,在女儿的鼓励之下,他开始进入书的世界,找到了精神寄托,不再感觉孤单,也藉由阅读,学习更宽广的视野。

住在卧龙街的郑健民,每天都去住家附近的台北市立图书馆大安分馆报到,几乎所有馆员都认识他,见到他时,总喊他一声伯伯。郑健民喜爱在傍晚饭後打开书,往往一看就是10小时,独自享受夜深人静时无声阅读的乐趣。「没有看到结果不会罢休」,他说,只要翻开第一页,就会着迷,急着想知道故事的结局。什么书籍都喜欢看的他,尤其喜欢金庸武侠小说,光是《倚天屠龙记》就看过四、五遍,书中情节倒背如流。

郑健民说,图书馆的资源相当丰富,借还书也方便,加上每个月都会进新书,他从不担心书有看完的一天,而亲切的图书馆馆员协助家中没有计算机的他网络预约想看的书籍,让他心中满怀感谢。

台北 我的图书馆
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文/廖雅琴 摄影/王能佑(来源:台北画刊)


垦丁凯撒大饭店 坐拥垦丁山水 热带风情渡假胜地

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座落於台湾恒春半岛上的垦丁凯撒大饭店,邻近垦丁国家公园,拥有得天独厚的热带海洋景观,步出饭店来到小湾沙滩,蔚蓝的海岸景观立即映入眼帘。而客房以精致、明亮的南洋风装潢,营造出悠闲放松的氛围,让旅客能够享受彷佛置身於南洋岛屿的慢活假期,以及五星级的亲切服务。 

南洋风花园Villa 饱览绝美视野

2006年初春,垦丁凯撒以独特南洋风情、明媚峇里岛韵味的客房,为旅客带来全新的精致服务。由于邻近垦丁的绝佳地理位置,让山水环绕的自然美景,在景观客房内即可尽收眼底。而花园客房内设有精心造景的私人专属花园以及按摩浴池、日光浴躺椅等设备,还提供「峇里岛风」、「童趣」、「日式禅风」、「地中海风」、「欧洲风情」等五大主题房型,别出心裁又令人惊喜。邻近椰林泳池的池畔花园客房拥有独立门户,推开花园小门,踩着门外环绕的石板小径,穿越庭园即可直达椰林泳池,轻松享有池畔美景。 

垦丁凯撒还设有150坪的独栋别墅Caesar Bali Villa,别墅内有私人庭院、花园泳池、BBQ区、露天按摩浴池、优雅交谊厅及双主卧房,还有全日管家随侍在侧,提供客制化私房进程,专属厨师烹调villa飨宴。而别墅的特殊取景设计,让房客尽享山岚、晨曦与星月,迎风欣赏天光云彩,坐拥垦丁大尖山最美的角度。宽广自在的五星级渡假空间,相当适合三代阖家同欢。 

南洋风花园Villa

南洋风花园Villa

顶级饭店设施 轻松享受悠闲假期

垦丁凯撒是台湾首家荣获「五星级认证」的休闲饭店,并且以极致服务、高隐私及完美SPA三项目,连续七年获选EIHR「世界顶级岛屿饭店联盟」会员殊荣,因此来到垦丁凯撒的旅客,可以在此享受到国际级的服务与最完善的休闲设施。 

Angsana SPA为全球顶级渡假饭店”Banyan tree spa”之姊妹品牌,在泰国普吉岛、印尼、马尔代夫等渡假胜地的高级饭店皆设有分店。在台湾由垦丁凯撒独家引进,并设置六间独立芳寮套房,以纯天然的花果草药及香料,提供全身按摩、背部舒压与全身去角质等疗程,让旅客能全然放松身心,为下一段旅程储备精力。而饭店也充分利用垦丁的美丽山水,创造了与自然紧密结合的休闲设施。沿着清幽的滨海步道抵达小湾沙滩海水浴场,白天可以享受徜徉海洋的悠游自在,傍晚则观赏浪漫晚霞;在夏日时节,更提供如冲浪趴板、沙滩排球、浮潜、海洋独木舟等多项水上活动,让旅客尽情欢乐地度过灿烂的夏季时光。 

垦丁凯撒景观客房

垦丁凯撒景观客房

港口茶之旅 亲身体验在地风情

除了垦丁绝美的蓝天碧海与水上活动外,阖家体验恒春的港口茶文化也是不容错过的深度旅游进程。垦丁凯撒为旅客设计了春季「找茶趣」的主题旅游进程,凡是从4/1至6/28订购「春季找茶趣」三天两夜住宿项目的房客,即可参加每日下午14:00~17:00由饭店出发的「港口茶香之旅」,搭乘饭店专车到达港口村,在导览员的解说下,亲自穿戴上传统采茶服饰,在一片绿油油的茶园里,体验亲自采茶、揉茶以及泡茶的乐趣。

angsana SPA

angsana SPA 

INFO#

垦丁凯撒大饭店

地址:屏东县恒春镇垦丁路6号
电话:(08)886-1888
网址:http://kenting.caesarpark.com.tw

资料整理/刘宛昀  图/垦丁凯撒大饭店(来源:中华报道)

阖家同乐!连大人都喜爱的「亲子餐厅」

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孩子尽情玩耍,父母惬意用餐──在台北有许多各具特色的亲子餐厅,不仅提供健康美味的餐点、儿童专属的游乐空间,还有许多有趣的手作课程,不妨暂时从繁忙的工作中抽离,牵起孩子的小手,一同到亲子餐厅创造最幸福难忘的回忆。 

Cafe Ballet Baby Kitchen          专属亲子的咖啡时光

 

柔和的灯光、木质调地板以及小小的桌椅,位於富锦街的Cafe Ballet Baby Kitchen是特别为亲子打造的咖啡厅,吸引不少有小朋友的家庭前往,来到这里,妈妈可以在沙发区放松地喝杯店家自己烘焙的咖啡、品嚐健康养生的美食,小朋友则可以到游戏区的墙上涂鸦、看故事书,一同享受美好的亲子时光。 

Cafe Ballet Baby Kitchen提供给亲子安全舒适的环境,店内所有的桌椅皆是圆角设计,更配合不同年龄层的孩子,备有各式儿童椅,让亲子皆能轻松愉快的享用餐点。Cafe Ballet Baby Kitchen的餐点特别采用有机健康食材制作,口味清淡,为了让大人和小朋友都能在这里找到符合自己喜好的美食,菜单中有适合大人的轻食、咸派,也有为孩子准备的手指饼干和宝宝粥,其中宝宝粥经过营养师以孩童的需求特别设计,选用花莲东丰的有机米,再以昆布高汤熬煮而成,有多种口味可以选择,适合0~5岁的孩子。此外,店家也备有儿童专属的餐具,让小朋友不必再由妈妈喂食,可以学习自己动手吃饭。 

Cafe Ballet Baby Kitchen每个月都会举办多场不同的亲子DIY课程,根据不同年龄层的孩子规划出剪纸、烘焙、手作等课程活动,让小朋友发挥创意与想象力,剪出节庆小吊饰、制作火腿比萨,或是练习拿针线,缝制属于自己独一无二的可爱动物抱枕。 

Cafe Ballet Baby Kitchen
Cafe Ballet Baby Kitchen

Info#

地址:台北市松山区富锦街386号

电话:(02)2747-2346

营业时间:周一至周五11:00~21:00
     周六、周日10:00~21:00

Web:在facebook上搜索Cafe Ballet Baby Kitchen

好样小小      童话般的亲子空间

 

位於内湖学学文创2楼的亲子餐厅「好样小小」,是由学学及好样共同为孩子打造出的快乐天堂。简洁的白色调空间,搭配木质的桌椅、橱柜,以及五彩缤纷的棒棒糖、胡桃燕麦饼干和巧克力蛋糕,建构出如童话世界般的梦想乐园。

有别於一般的亲子餐厅,好样小小不只提供了小朋友玩乐的空间,更要让他们实际体验生活。不以童话故事书为限,好样小小从世界各地引进了手工三維书、儿童时尚杂志、手绘地图、食谱绘本等各类书籍,让小朋友能够化身小大人,从玩乐中找到自己的兴趣。此外,好样小小还有许多来自法国、意大利的创意玩具,如共鸣乐器、数字拼图、瓶中信等,让大人和小朋友能够一同发挥想象力,拥有美好的互动时光。更特别的是,这些玩具全部经过特别挑选,不使用塑胶制材,改以天然的木头、金属制品取代,减少孩子与化学制品的接触。 

好样小小除了提供健康欢乐的亲子互动空间,也备有许多精致的轻食、甜点,供父母和孩子在这里休憩享用,美味的南瓜汤和太妃果仁塔,以甜甜的口感带给小朋友幸福的滋味,是店内最受欢迎的推荐餐点。来到好样小小,如果喜欢这里的环境,所有的糖果、书籍、玩具和餐具皆有贩售,大小朋友可以把感动和快乐一起带回家!

好样小小

好样小小 

Info#

地址:台北市内湖区堤顶大道二段207号3楼

电话:(02)2751-0658

营业时间:周一至周日10:00~19:30

网址:vvgvvg.blogspot.tw 

WaWaU2亲子餐厅      享受亲子用餐乐趣

 

WaWaU2以亲子烹饪、教养和健康美食为主题,店内的每个细节都可以感受到经营者的用心,让人可以远离繁忙的生活步调,尽情享受亲子间互动的甜蜜。 

位於四维路的静巷中,WaWaU2的空间温馨舒适,大片的落地窗将户外的公园美景借入室内,增添了轻松悠闲的气息。店内的环境由资深的幼教队伍联手打造,全店采用木质地板,除了用餐区外还规划有儿童专属的游戏区,里头备有多种积木、益智玩具和涂鸦墙,让孩子暂时脱离声光的诱惑,回归原始的玩具素材,动动脑拼装乐高、举起手在墙上画图。WaWaU2希望到店内用餐的每位孩子,不仅能拥有快乐的游戏时光,还能在用餐的时候养成良好的生活习惯,因此特别备有桌巾、花瓶、小扫把等用具,让小朋友可以自己布置餐桌,并且把弄脏了的空间打扫干净。此外,店家特别将餐点的前菜置於柜台前,让小朋友可以试着自己夹取食物,锻链手部肌肉,再选用适合自己手掌大小的餐具,学习基本生活技能。 

在餐点的食材方面,店家为了让家长和孩子都能吃到「真正的食物」,因此在制作过程中不添加任何化学调味料,选用最简单的食材,烹调成意大利面、蛋包饭、宝宝粥等健康美味的餐点,让大小朋友都能吃得轻松无负担。

WaWaU2亲子餐厅

WaWaU2亲子餐厅 

Info#

地址:台北市大安区四维路66巷8号

电话: (02) 2707-4071

营业时间:周二至周六11:00~20:00

          周日11:00~17:00

网址:www.wretch.cc/blog/wawau2

Leo’s playland          游戏、美食、派对三合一

 

占地400多坪的Leo’s playland,是都会区少见的大型亲子餐厅,店内的墙面及地板以鲜艳明亮的色彩和简单的几何图形妆点,呈现缤纷活泼的欢乐气息,让小朋友一眼就爱上这个亲子同乐的园地。 

Leo’s playland经营队伍由美国引进大型的室内游乐设施,并且贴心地将游戏区分为幼儿区和儿童区,让不同年龄层的小朋友都可以在游乐区玩得尽兴。幼儿区适合0到3岁的小朋友,结合互动媒体,让孩子在玩乐的过程中提升手眼协调能力,以及对各种物体、符号、颜色的分辨,激发创造力和想象力;儿童区则为3到12岁的大孩子设计,设置较多闯关、弹跳、竞速的游乐设施,让孩子在游戏中获得成长,也学会与其它的小朋友互动交流,养成守秩序的良好习惯。无论是幼儿区或儿童区,都配有安全辅导员随时控管环境,大人也可以陪同孩子入内,透过亲子的互动增进情感。 

配合店内的美式风格,Leo’s playland在美食区供应多种道地的美式风味餐点及义式创意料理,有小朋友最喜爱的汉堡、薯条,也有适合大人的意大利面和炖饭。除了游戏区及美食区,Leo’s playland还提供4间大小不同的派对房租借,可视人数多寡打通空间,适合小朋友举办生日派对或同乐会,由派对企划师精心布置的享乐天地,绝对能让亲子共渡美好的时刻。

Leo’s playland
Leo’s playland

Box# 消费方式

 

幼童游乐区:NT$399(身高100公分以下)

儿童游乐区:周一至周五NT$599

            周末及假日NT$799

成人入场费:200元(可抵用餐饮消费NT$100元)

*游乐区须着袜子进场 

Info#

地址:台北市信义区信义路五段106号B1

电话:(02)8780-2720

营业时间:周一至周四10:00~18:00

          周五及假日10:00~20:00

网址:leosplayland.com

文/张召仪 图/宋育玫、陈语萱 (来源:中华报道)

走读宜兰旧城 感受新旧交融的建筑艺文美

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找寻宜兰旧城记忆,以宜兰车站为时光穿梭的入口,深入巷弄里,在古蹟老宅里发现旧城老灵魂,在创新的人文空间里,看见历史洗礼过的匠师艺文涵养之美。新旧文艺、建筑的完美交融,使得人文荟萃的宜兰故事,越发精彩。 

宜兰,旧称「葛玛兰」,为台湾当时重要政经文化区,历经清代、日治时期,拥有许多重要的古蹟建筑,其中以宜兰火车站为起点,沿着旧城东路、旧城南路,抵达宜兰河畔的新月形区块,古蹟最为集中。此区被宜兰县政府取名为「兰城新月」特区,充满浓浓怀旧艺文气息。旧城内的老宅古蹟,在古蹟活化的政策下,整建成为一个个极具教育与观光价值的艺文展演空间,待旅客来细细造访与感受。 

在地的艺文空间

深厚的人文涵养的与在地文艺人士的积极推广,促使宜兰当地有着丰沛的艺文能量,建议走访杨士芳纪念林园、九芎埕艺术广场等地最能细细品味在地的文化与历史。 

杨士芳纪念林园

位於人文荟萃的宜兰旧城鄂王社区内,是为纪念兰阳的第一位举人「杨士芳」所成立,园区林荫蓊郁,为宜兰旧城西北角保留一块难得的自然绿意。此园区由台湾知名地景建筑师黄声远设计,将建筑巧妙融於大自然中,采天然建材与几何设计,加上宜兰旧城印象元素,使整体设计充满巧思与禅意。林园内有一栋展馆,一楼为当代艺术的展示空间,二楼为当地匠师的教学工作坊与杨士芳进士数据库,以达到宜兰旧城的常民文化保存与推广的作用。 

此外,鄂王社区多年来致力「匠师博物馆」相关计划,除办理「宜兰城工艺展」外,今更积极於杨士芳纪念林园附近的城隍街进行「艺师匠铺大改造」,目前已完成的「花玉号」、「乌肉纸艺店」空间美化,透过宜兰城工艺师群一同协力完成,使这些店舖化身为博物馆空间,让旅客漫步参观,感受在地匠师的职人文化。

杨士芳纪念林园
杨士芳纪念林园 

地址:宜兰县宜兰市旧城西路66号

电话:(03)931-4488

营业时间:周二至周日,09:00~12:00、13:30~17:00,周一休馆

九芎埕艺术广场

此广场位於宜兰旧城南边,旧城又名「九芎城」,故而定名为「九芎埕」。包含音乐馆、宜兰设治纪念馆,以及旧主秘公馆等三大区域,旨在活化宜兰厅署兴建的日式官舍的历史建筑,达到促进在地文化发展的功能。           

想要了解宜兰,建议可以从「宜兰设治纪念馆」开始,此处前身为宜兰历任首长的官邸,这栋见证近百年宜兰政治发展的老宅,存在着重要的历史价值,故宜兰县政府将之整建为纪念馆,赋予历史建物新生命。 

旅客初造访此处,会被老树成林的雅致庭园里所吸引,尤以逾百年的老樟树、旧文物更是参观重点。融合和式与西洋古典建筑美学的房舍,采用来自宜兰太平山的优质桧木,进入室内,随处可嗅其木香,感受到建筑结构的细节美好。内部陈列的文物史料,主要涵盖了清朝的葛玛兰厅、日治的宜兰厅,以及战後迄今的宜兰县等三时期,可花点时间参观,通盘了解宜兰在地历史。 

宜兰设治纪念馆

地址:宜兰市旧城南路力行3巷3号

电话:(03)932-6664 

营业时间:每周二至周日9:00~17:00(周一、每月最后一天休馆)

票价:全票30元,半票15元

网址:http://memorial.ilccb.gov.tw 

九芎埕艺术广场文学馆

这间逾百年的历史老宅,前身是宜兰农林学校校长宿舍,现整建为文学馆,让在地居民及旅客能借着馆内的文物展示,认识在地文学与发展历程,同时赏析本地作家的作品。文学馆内附设咖啡店,提供轻食与饮品,让旅客可带一本书,闲适地於此人文空间内品茗阅读。 

地址:宜兰县宜兰市旧城南路力行2巷19号

电话:(03)935-2545
营业时间:周二至周日10:00~12:00、13:00~17:00,周一休馆 

CAFE&展演空间

建筑是生活的容器。走入日式老宅或人文空间里,体验咖啡、书香、音乐,感受建筑为生活营造的美好时刻。 

卖捌所

一处拥有75年历史的和式老建筑,现整建为一个结合咖啡、餐饮及音乐的年轻复合式空间。建筑前身为「旧宜兰烟草卖捌所」,2011年由THE WALL MUSIC与宜兰县文化局合作的古蹟再造计划,将之打造为一个独立音乐的展演场所。在充满怀旧气息的空间里,提供音乐、书香及美食,非乐团表演日时,旅客可以单纯来此享受温暖宁静的时光,周末下午则可观赏独立乐团的精采演出,感受流动在充满古朴空间里的年轻乐音。

卖捌所

卖捌所 

地址:宜兰县宜兰市康乐路38号

电话:(03)935-2493

乐团演出时间:每周六17:00~19:00

餐饮服务时间:周日至周四 12:00~24:00  周五及周六 12:00~02:00  

每周二公休(如有需导览可提前申请)

开放时间:周日至周四 12:00~22:00,周五至周六12:00~23:00(周二公休)

网址:http://urisabakijo.blogspot.tw

百果树红砖屋

起源於作家黄春明先生想要在故乡宜兰开一间咖啡馆,让艺文界人士能在此交流、儿童能亲近艺文,故促使「百果树红砖屋」空间的诞生。旅客进入咖啡馆,首先映入眼帘是一棵彷佛由童话书里面冒出来的百果树,树上各色的瓜果,代表多元创意的诞生,空间後方有一个小型的舞台,为台语广播剧及儿童戏剧表演的小天地。这里平日为咖啡店,晚上摇身一变为艺文人士畅谈创作理念的沙龙,周五晚上是名人讲座之夜,周末则为亲子共享的天地,上午有亲子说故事,下午则有儿童剧的演出,为一个多采多姿的艺文空间。

百果树红砖屋

百果树红砖屋 

地址:宜兰县宜兰市光复路13号

电话:(03)932-0840

开放时间:周二至周四10:00~20:00

     周五至周日10:00~21:00(周一休馆) 

芸堂人文咖啡馆

隐身杨士芳纪念林园内,四周绿荫围绕,植满清香的桂花树,是一个雅致的用餐、喝咖啡的空间。全馆由建筑师黄声远设计,采用枕木、石块等天然建材,简约朴实,室内采挑高设计,搭配上大片落地窗,明亮舒适,旅客坐在窗边,还可看到窗外大面积的绿色美景。空间沈静内敛的气氛,受到许多艺文人士青睐。馆内无菜单的套餐是一大特色,菜色由老板娘赖姊依照当日采买食材决定,大部分蔬菜则为赖姊父亲自种,烹调过程强调原味少调味,菜色精致丰富,希望让消费者吃到健康美味。 

芸堂人文咖啡馆

芸堂人文咖啡馆

电话:宜兰县宜兰市旧城西路66号

地址:(03)936-2848

营业时间:11:30~14:00、18:00~21:00 

旧书柜人文咖啡馆

利用宜兰行口古蹟空间,业者以老家具、旧木窗、咖啡、二手书籍,将之打造成一个舒适的书香咖啡空间。年轻老板庄家泓以多年餐饮、书店经营经验,在家乡成立这间旧书咖啡店,将多年收藏家具及老物件搬进空间中,使原本台铁仓库老旧斑驳的墙面,妆点出怀旧温暖的气息。这里除收藏有上千本的英文绘本外,还有许多国内外丛书,旅客可到此寻宝,或者随兴找本书,来杯咖啡,消磨午後时光。此外,店家还不定时举办「书的旅行」二手书交换计划、「漂书计划」阅读心得分享等活动,希望引发更多人惜书、爱阅读。 

地址:宜兰县宜兰市宜兴路一段280号

电话:0922224810

营业时间:14:00~22:00 (周二公休)

 文/郑靖瑜 图/郑亦伦(来源:中华报道)

一日贵族,丸之内皇室散步

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东京车站丸之内驿舍与东京车站饭店的重新开幕,让人重新忆起这个丸之内昔日的东京门户,亦是皇城的开端。想要当一日的贵族,以东京车站为始,踏上明治时期皇族出访的脚步,在东京车站饭店醒来,在皇居护城河旁 Palace Hotel Tokyo早餐,之后信步走到丸之内红砖广场,在百年前的银行里喝杯咖啡,最后远眺超广角的天际线、享用法式星级料理的同时,将皇居的盎然碧绿尽收眼底。在东京的千万种样貌里,优雅怀旧。

像贵族一般出发 x 东京站丸之内驿舍

人类的移动史宛如交通工具本身,随着科技的发展,不断地将风景与记忆抛诸脑後。火车曾经一度是文明的象征,从此出发不再是奢侈的东西。只是在时光的冲刷淘选下,蒸汽火车头、玻璃天篷,烟雾弥漫的鸣笛时刻,不再是我们共同的记忆。只是似乎每座城市总会有这样的一坐标志建筑留存下来,标志着世世代代人的出发、每一个悲欢离合的片段,以及对新世界的迫不及待。出发追寻梦想,还不时回头望。 

大正3年(1914年)落成启用的东京车站,是东京的内存,一日3,700班次进出,76万人次川流其间,其中有往来的人们的故事,也有它自己的故事。它曾是亚洲第一豪华车站、曾经躲过关东大震灾(1923年),但也在二次时世界大战时受美军烧夷弹波及,其後六十多年的时间,三楼厅舍、屋顶与穹顶消失在东京的天际线,在记忆中曾经如此壮丽而难以取代。 

2012年10月1日,经过5年的复原工事,东京车站丸之内驿舍重新以百年前的姿态照看人间事。由日本第一位学习西洋建筑的建筑家辰野金吾设计,英式建筑的典雅与壮丽,本身就是个十足的贵族。就从这里出发,回到百年前的东京,当个一日贵族。从车站前的行幸通开始,连接皇居的和田仓门与东京车站的行幸通,是专为天皇外出行幸以及外国使节就任时晋谒天皇而设,一般车辆禁止通行。从皇居方向信步走来,红灰相间的建筑立面,墨绿色的板岩屋顶一路延伸,至南北两端的穹顶建筑,超广角的东京车站款款展现眼前,这是使节初次拜会天皇时必经之路,亦是皇族出巡时的第一道庶民风景。 

走近至东京车站的中央玄关,花岗岩石柱的铁栅门总是紧闭,有车道却禁止通行,这是皇室专用玄关,铁闸门上的徽章不是常见的皇室专用十六瓣菊,而是辰野金吾亲手设计的宛如凤凰飞翔的图腾,皇族们从这道门进入,出发踏遍千年的皇土。 

一日贵族,丸之内皇室散步
一日贵族,丸之内皇室散步

一日贵族,丸之内皇室散步
一日贵族,丸之内皇室散步

一日贵族,丸之内皇室散步
一日贵族,丸之内皇室散步

一日贵族,丸之内皇室散步
一日贵族,丸之内皇室散步

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text_廖弘欣  photo_吕刚帆

猎犬追兔子的山林冒险

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先跑步再喝啤酒!听起来是否很诱人?跑山俱乐部(Hash House Harriers,简称Hash)最初源自於19世纪英国乡野郊外的「猎犬与兔子」的追逐游戏。主要游戏守则是由俱乐部中一到两位成员扮演兔子事先勘查路线,通常是非寻常的山林小径,活动开始後沿途洒面粉,剩下成员扮演猎犬,跟着兔子留下的线索前进,最后抵达终点全员一起大喝啤酒狂欢。Hash不完全是为了运动,同时也促进人与人之间的交流,贴近山林,兼具冒险、娱乐和健身纾压,在全球正刮起一阵旋风。 

Man Only的极限山林 x 台北捷兔俱乐部

一个寻常的周六午後,来到环境清幽的师范大学林口校区,远远就听得到Lady Gaga的Bad Romance振奋精神,即使天公不作美下起大雨,但热闹喧腾的气氛早已将阴霾天气一扫而空。新林福德宫前聚集了一群身穿短裤、背心和运动鞋的热血男子,一边拉筋作操整装待发,准备进入眼前森林,展开一场刺激的荒野追逐游戏。 

「我们最不喜欢的就是人工阶梯或步道,Hash 就是要野、新鲜、不一样的路线,兔子很多时候需要拿开山刀去辟出一条路,大家不知道的路。」已经跑了11年,外号火鸟的萧纬腾如是说。单纯的跑步或登山早已无法满足这群有着疯狂探险家精神的人们,其实只要确保安全,没有守则、毫无拘束就是这里的唯一守则。台北捷兔(Taipei Hash House Harriers)是一个纯男性的跑山俱乐部,作为台湾目前成员最多、历史最悠久的跑山团体,旺盛的阳刚之气是最大特色,在庙前空地集合的传统,也充分体现了独特的台湾在地文化。 

放眼望去,从二十出头的年轻小夥子到六十多岁白发苍苍的爷爷等级都有,而四十至五十多岁的中生代占大多数,一同随着音响放出的舞曲扭动热身,就像孩子们可以放肆玩耍前难掩兴奋,每个人神采奕奕、活力四射,完全感受不到年龄差距和岁月痕迹。参加者来自各行各业,无论是律师、医生或摩托车黑手,在此都是「兔友」。因为喜欢大自然、运动和冒险的乐趣,每周六相聚,彼此就象是认识很久的老朋友,畅所欲言。会长林而宏说:「跑山除了健康、可以减压,这里的朋友很单纯,不管你是大老板还是小职员,都一视同仁,我们不谈生意,只谈跑步。而且每周有自己的休闲活动,老了不用靠小孩多好。」与同好相遇,就像回到学生时期的纯粹友谊,这或许也是一个自动自发、从未强制出席的团体背后,每周出席率还是能到百分之九十的重要原因吧。

猎犬追兔子的山林冒险
猎犬追兔子的山林冒险

猎犬追兔子的山林冒险
猎犬追兔子的山林冒险

猎犬追兔子的山林冒险
猎犬追兔子的山林冒险

猎犬追兔子的山林冒险
猎犬追兔子的山林冒险 

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text_庄帏婷  photo_Jason

沉醉在火山岛屿的夏威夷式浪漫

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曾经,提到「夏威夷」,就几乎等同於「浪漫」、「蜜月」,然而面对诸多新兴度假岛屿的竞争,夏威夷在台湾市场中沉寂了一阵子,其实它一直都在,仍是美国、日本游客的首选,它依然以及独特的火山岛屿生态和夏威夷式浪漫,热情地向游客招手。 

对大多数来到夏威夷的人而言,夏威夷几乎就等同於「威基基」(Waikiki)──那块只有二平方公里大小,由乾沼泽地改造的狭长沙滩。当你一头栽进威基基,在热带岛屿气味的催化下,便立刻陷入一种无法自拔的迷幻梦境。 

威基基的绮丽世界

栉比鳞次的旅馆紧依着白色沙滩切割出华丽的天际线。海滩边,是猛男靓女大秀身材的竞技场,有的静静躺着享受日光浴,有的踩着浪板追波逐浪,或俪影双双漫步椰林间,或三五好友艳阳下踏浪嬉戏…乳波臀浪,马甲线与人鱼线纵横交错。更远的海面上,风帆点点,冲浪高手在一道道浪头上竞速飙技。 

以沙滩为界,海那一头的世界是属于白天的,当火红太隐没在海平面,餐厅营火渐渐升起,海滩另一侧,热闹的夜生活才正要开始。 

霓虹七彩的卡拉卡瓦(Kalakaua)大道上游客摩肩擦踵,大型购物中心、名牌精品店、免税商店、廉价 ABC Stores、高档旅馆、异国餐厅、酒吧夜店夹道而立,叮当车、加长型礼宾车、敞篷车、休旅车交错混成缤纷车流。当乌克丽丽(Ukulele)乐音轻松流泄,蓝色夏威夷(Blue Hawaii)、迈泰(Mai Tai)、奇奇(Chi Chi)带着热带情调的鸡尾酒精缓慢挥发,让人不知不觉就沉醉在夏威夷式的浪漫里。 

最早的时候,威基基只是夏威夷原住民从岸边沼泽开发出来的芋头田、甜薯园;19世纪初,夏威夷王室看上这里优异的海潮,而发展为冲浪、休闲的海滩;西方人来了之后,第一座滨海度假旅馆 Sans Souci 於1893年开张,经过一个世纪的发展,威基基已是寸土寸金,拔高的度假旅馆一栋紧挨着一栋,不留一块处女地,旅馆房价随着与海滩的接近性以及景观视野而飙高。

沉醉在火山岛屿的夏威夷式浪漫
沉醉在火山岛屿的夏威夷式浪漫

沉醉在火山岛屿的夏威夷式浪漫
沉醉在火山岛屿的夏威夷式浪漫

沉醉在火山岛屿的夏威夷式浪漫
沉醉在火山岛屿的夏威夷式浪漫

沉醉在火山岛屿的夏威夷式浪漫
沉醉在火山岛屿的夏威夷式浪漫 

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text & photo_林志恒 thanks_Hawaii Tourism & ANA(All Nippon Airways)

台中龙眼蜜 天然尚好

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蜂蜜具有抗氧化的特性,能够清除自由基分子。长期食用蜂蜜还可以改善人体免疫功能,同时使皮肤白嫩光滑,这麽天然完美的饮品,怎能错过! 

天气还没真正转热,街头、超商冷饮店的买气已经回温,可乐、汽水、奶茶、冻饮无一不抢手,足见国人对于冷饮的热爱拥戴真的是不遗余力。饮料百百款,畅饮消暑的同时应该没有多少人还能谨记:进到肚子里的饮料除了清凉解渴、提振精神之外,更重要的是必须对身体有益无害,如果还能补充营养、老少咸宜就更理想了。去年连续获得全国国产龙眼蜂蜜头等奖、台中龙眼蜜评监特等奖,今年又拿下台中市政府农业局举办「2013年台中市国产优质龙眼蜜品质评监」比赛特等奖的志城养蜂场业者赵燿烽笑说:「这麽天然完美的夏日饮品,非蜂蜜莫属。」 

百花之精  花之甘露

蜜蜂从花朵中采集开花时分泌的甜汁,贮存在蜂巢内酿制加工作为食物的浓稠液体,就是蜂蜜。蜂蜜是人类最早利用的甜味剂,罗马神话中就有农业神阿里斯泰俄斯教导人类养蜂的故事,当时被视为「天赐的礼物」。《三国志》里也有袁术兵败逃命,四处找民家索讨蜂蜜补充体力、愈合伤口未果,最后吐血身亡的故事,可见到了汉朝,蜂蜜已是相当普遍的饮品。

蜂蜜根据采蜜季节不同而有春、夏、冬蜜之分,从野外树上、岩洞等采集的称为野蜜、石蜜、岩蜜、蜂糖,质高量少,价格不菲,随着蜜蜂栖地破坏程度日渐严重,早已是不可多求的梦幻逸品,取而代之的是人工养蜂的蜂蜜。赵燿烽指出,台湾多半引进意大利蜂(A. m. ligustica),这也是北美洲、南美洲及南欧最普遍养殖的西方蜜蜂,按蜜蜂采集花蜜的来源,蜂蜜可分为龙眼蜜、荔枝蜜、柑橘蜜、桂花蜜、苹果蜜等,冬季由于蜜源植物开花期不长,蜜蜂会采集多种植物的花蜜混合,即俗称的百花蜜。蜂群喂糖後再采收的蜂蜜,称为糖蜜,如果直接以果糖或葡萄糖混合,煮至与龙眼蜜相似色泽鱼目混珠的,就是道道地地的「伪蜜」、「假蜜」了。 

蜂蜜的故乡  台中蜂华

虽然蜂蜜种类五「花」八门,但台湾以龙眼蜜、荔枝蜜为大宗,其中又以龙眼蜜接受度最高,占全国蜂蜜产量达九成以上。台中市为全台龙眼第二大产区,「量大花多,质量也相对优异。」养蜂人家主要分布在雾峰、太平、外埔一带,有「蜂蜜的故乡」之称。养蜂专家同时也是「2013年台中市国产优质龙眼蜜品质评监」竞赛评审张世扬曾说,好的龙眼蜜色则要呈琥珀色,香气要带有龙眼花香,味道品尝要甘醇。赵燿烽自信指出,台中产的蜂蜜无论在技术或产地环境经营上的杰出表现,都是有目共睹的。

在产地环境上,台中平地、山区龙眼树多,开花密集,提供蜜蜂足够丰富的蜜源食物,日照时间长、地势平坦、水源清净、山区夜间点灯少,则有助於提升蜜蜂采集效率。在技术上,为了让所养的蜜蜂不用千里跋涉、产量更高,每到此时蜂农便忙着将蜂箱搬迁到龙眼树密布的山区或农田,以便采收质量俱佳的龙眼蜜,是以每年3、4月龙眼树开花之时,就是蜂农最忙碌的采蜜高峰期。

 赵燿烽强调:「在采蜜的季节,工蜂每天平均要外出十次,每次造访数十甚至数百朵花才能采回200毫克的花蜜,算算1公斤的花蜜平均要造访200万朵花、飞行距离达32万公里,相当於绕地球8圈的距离才能达阵,每一滴都珍贵辛苦,怎么可能是那种一瓶199、299的糖蜜水可以比拟的呢!」

直到现在,各地省道旁仍然经常可见蜂农挂出「不纯砍头」的招牌,如此指天誓日,不难想见假蜜猖獗泛滥的地步,连蜂农都束手无策。

辨别真假蜂蜜其实有不少撇步,农委会农改场资料显示,含水量少、不发酵、无气泡、不变酸、风味足的是真蜜,这里所指的风味是指每一种蜜必有特定的花果香味,如龙眼蜜应该有龙眼的浓郁香气,荔枝蜜就该有荔枝天然的微酸甘甜,才是真品。从外观判别,龙眼蜜色浓,荔枝蜜色淡,真蜜光滑不黏,油腻感为劣品。将滴一滴到卫生纸上,很快化开的是劣品,凝结成形的才是真品。手指放在瓶後,真蜜浓郁得看不到五指,假蜜则清澈透明,五指一清二楚。买回家後,可将蜂蜜加清水4至6倍溶解稀释,静置一天观察,有沈淀物的则为劣品。

有些蜂蜜呈结晶状,赵燿烽表示,这是因为蜂蜜原本就具有结晶的特性,尤其在低於摄氏20度的低温或蜂蜜含水率低於20%时,蜂蜜中的葡萄糖最容易析出产生结晶,为正常物理现象,尤其以含葡萄糖比例较高的蜂蜜较容易发生,如荔枝蜜、油菜蜜、咸丰草蜜、柑橘蜜、文旦蜜、尤加利、白千层等,「结晶不是假蜜或劣蜜,是另类的蜂蜜,直接用汤匙挖来吃,或涂抹在面包上吃,另有一番香纯浓郁的风味。」 

生食佐料两相宜

一般来说,蜂蜜由于水分含量少,细菌和酵母菌无法存活,因此不需放入冰箱保存,只要放置阴凉处即可,但如果是当季现采的蜂蜜则不同。赵燿烽指出,有些当季采收的蜂蜜未经浓缩处理,含水率常超过23%以上,不耐贮存,最好尽快食用,否则容易发酵变酸;但当浓缩加工後,水分在20%以内,便可贮存两年左右,风味仍佳,超过期限颜色会变深,香气则会逐渐散逸转淡。

蜂蜜宜生食、宜料理,加冷水冲泡生饮,或取代砂糖作为腌渍佐料,或作为松饼、蛋糕沾酱,无一不适合。《本草纲目》盛赞蜂蜜具有「清热、解毒、润燥,能调和百药,与甘草同功」之效,现代科学研究则证实蜂蜜比蔗糖更容易被人体吸收,是一种天然健康的补品。想想看,有哪种饮料既清凉解渴又能益气养生、裨助身心健康呢?炎炎夏日,来一杯清甜蜂蜜「乎搭啦」,真真畅快无比。

台中市雾峰
台中市雾峰

台中市雾峰
台中市雾峰

台中市雾峰
台中市雾峰

台中市松饼
台中市松饼

 撰文/锺文萍;摄影/杨智仁;协助/城养蜂场、台湾养蜂协会(来源:悦读大台中)


让孩子吃好一点 在地安心蔬菜入营养午餐

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「今天菜好好吃,我都快落泪了!」

吃下用台中在地当令最新鲜安心蔬菜制作的营养午餐後,忠孝国小的一位学生忍不住说了这句话。

为了让国小学童吃到更优质、更丰富的营养午餐,台中市政府教育局特别推出「吃在地、食当季」计划,加上农业局及卫生局共同努力为食材安全多重把关,要让学生吃到在地且安心的营养午餐菜色。 

身为低碳城市示范县市之一的台中市,积极推动学校环境教育,提倡减少碳足迹运动,要求全市学校落实「每周一蔬食」,并基于减少食物里程的概念,提出「吃在地、食当季」的新低碳饮食政策,希望透过在地食材的使用,减少食物运送的路程,进而减少二氧化碳排放量。学校「每周一蔬食」的计划采自愿参加,去年就有92%的国中小学校参与,今年更提升到94%;若再加入每两周一次午餐不吃肉的12间学校,参与的学校比例高达98%。 

吃在地食当季  环保又健康

为了「让孩子吃好一点」,胡志强市长要求各相关局处全力配合推动「吃在地、食当季」计划,因为在最适宜的季节、在地生产的农产品,不但最便宜、最新鲜,也是最富营养价值的食材来源。因此,台中市政府教育局自101年度起,即积极鼓励学校将台中市在地农民生产的好食材,融入学生每天所吃的营养午餐之中。为了让学校进一步认识这些在地好食材,还针对学校厨房工作人员、老师及学生,去年首度办理「吃在地、食当季─校园减碳料理厨艺竞赛」,借以鼓励学校选用在地食材、当令蔬果融入学校午餐菜单规划,今年5月18日则续办第二届比赛。

为了进一步推动「吃在地、食当季」的理念,从今年5月开始,教育局特别展开为期9周的在地(安心)蔬菜试办计划,由自办营养午餐的22所学校(向上国中、光明国中、忠孝国小、忠明高中、北屯国小、西苑高中、大业国中、黎明国中、南阳国小、丰田国小、后庄高中、内埔国小、潭秀国中、头家国小、清水国小、大肚国小、北势国中、新社高中、大元国小、新光国中、沙鹿国小、竹林国小),每周供应一日的台中市在地安心蔬菜,采用7种在地安心蔬菜:空心菜、竹笋、小黄瓜、大番茄、金针菇、杏鲍菇、丝瓜等,融入营养午餐的菜色中,约有4万名学童可以吃到台中市在地安心蔬菜。同时结合全市43名校园营养师之力,在规划办理营养教育时,加入在地蔬菜的营养信息,机会教育学童认识台中市蔬菜的美味与健康。同时透过台中市校园营养师的集思广益,将在地食材设计成食谱,作为台中市学校营养午餐的参考菜单。 

营养教育入菜 认识在地食材

教育局表示,将时令盛产的在地新鲜蔬食入菜,不仅是为了让小朋友吃到营养丰富的美味午餐,更能让孩子们在成长过程中,加深对故乡事物的深刻印象,成为记忆中难以忘怀、美好的家乡味。忠孝国小营养师黄任淳就用有趣的广播员的方式,让学生加深对在地食材的认识,她将七样在地安心蔬菜的故事都写成广播脚本,当学生在吃饭时就会听到同学透过广播说故事,例如竹笋要怎么挑选,今天午餐吃到很下饭的「笋香炸酱」是怎么做的,空心菜的命名原来跟历史人物比干大有关系,「番茄鱼丁」则是以来自东势区的牛番茄为主食材所制成的菜肴等,透过菜肴的故事吸引小朋友了解,达到营养教育潜移默化的功效。

黄任淳说,她发现台中在地的食材不但品质好,价格也合理,例如青脆的水耕空心菜作成沙茶空心菜炒肉丝,学校的小朋友都很爱吃。由于小朋友一周有五天都要在学校吃营养午餐,因此她会和校内经验丰富的厨工妈妈们,一起变化菜色。厨工妈妈们不但在洗菜捡菜时帮忙把关食材的品质,还会看厨余桶的状况,了解孩子们爱不爱吃今天的菜,黄任淳也会每周做意见调查表,作为开发菜色的参考。黄任淳说,透过这样的活动,让她更认识台中在地食材的优点,未来也会要求食材供应商多提供在地当令的食材。 

局处用心把关  入口更安心

除了强调是在地农民种植,食材当令又新鲜外,农业局跟卫生局更负起为食材安全把关的重责大任。农业局除了协助与在地农会(大里区农会、台中地区农会、东势区农会、石冈区农会、青果社台中分社)洽谈7项在地食材的价格,及确认22所试办学校回报的数量可足量供应外,在每次供餐前一日或二日,由各食材负责农会运送到至承办加工厂商进行加工及初步收验动作後,再送到当天试办的学校去,还会派员实地到农民种植蔬菜的产地进行田间检验。卫生局则会为生鲜蔬菜进行农药残留等相关检验,每周至少抽验1次,每区学校及7样食材在计划实施中至少抽验1次,检验结果不合格者会将名单送至农业局,依相关规定做后续惩处。承办劳务标加工厂商则会针对食材进行农药残留筛检,一旦检验不合格,一概退货。 

举办厨艺竞赛  安心更好吃

营养师黄任淳说,虽然各年龄层的学生对不同菜肴的喜好度不同,但最重要的就是要「好吃」,因此教育局特别举办厨艺竞赛,参赛者需在成本400元的限制下,结合在地食材自行设计出10人份的三菜一汤菜单,藉此激发参赛者的创意料理想法,达到在有限的预算下增进学校厨房工作人员的烹饪技巧,并提升学校午餐的变化性与多元性。主办单位特别提供数样台中市在地食材供参赛人员参考应用,包括:大肚金兰西瓜、大里水蕹菜、太平麻竹笋、潭子土豆、龙井地瓜、地瓜叶、梨山水梨、神冈神农蛋、大甲芋头、大甲秀珍菇、清水韭黄、沙鹿地瓜、雾峰香米、雾峰金针菇、大坑麻竹笋、新社杏鲍菇、香菇、苦瓜、葡萄、东势橘子等,并邀请电视节目「型男大主厨」郭主义主厨与台中市蔡炳坤副市长及教育局局长吴榕峯一同示范上菜,以台中市在地出产的杏鲍菇、土豆做出两道创意料理与现场参与活动人员分享,让参与者都能享用到台中市在地好食材经过名厨之手所变化而成的美味料理。

教育局指出,台中有许多在地好食材,例如:大安的葱、潭子的土豆、新社的香菇、大甲的芋头、清水的韭黄、沙鹿的地瓜、雾峰的香米等,为让本市学童能吃到在地、当季的好食材,目前台中市已有逾三分之一的学校学生食用在地生产的稻米,未来教育局将继续鼓励学校逐步提高在地食材作为学生营养午餐食材的比例,真正落实「吃在地、食当季」的精神,不但能嘉惠在地农民,更能让孩子在学校时吃好一点,吃到当季「尚青」的好食材,并进一步将这样的感动带回家中,让家长们也能一起感受和品尝到「吃在地、食当季」的美好和美味。

让孩子吃好一点 在地安心蔬菜入营养午餐
让孩子吃好一点 在地安心蔬菜入营养午餐

让孩子吃好一点 在地安心蔬菜入营养午餐
让孩子吃好一点 在地安心蔬菜入营养午餐

 撰文/杨文琳(来源:悦读大台中)

今天趣逛大市场 肉品、鱼货、果菜、花卉 批发市场新风貌

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台中市有四大批发市场,肉品、鱼货、果菜及花卉,不仅让整个都会厨房充满着新鲜、营养和卫生的幸福滋味;花卉批发市场花朵的盛开,更妆点着台中市民美丽的文化生活,打开心情的窗户,令人忍不住雀跃,「住在台中,真好!」 

多元转型中的批发市场

台中市政府经济发展局局长王诞生有一个心愿,「希望台中市肉品、鱼货、蔬果和花卉批发市场,能够提升各自的产能,多角化经营,发挥软硬件最大的效益,进而透过相互竞争又合作的过程,改变一般市民对批发市场的刻板印象,带动观光与经济发展,让都会生活充满乐趣与希望。」

最让经发局满意的是鱼市场多角化的经营成果。王诞生分析其成功因素:一是拥有充足的自有财源,让一切走向「良性循环」;二是经营者具有长远眼光,引进餐饮、景观,结合原有的鱼货批发,让市场保持每天十八至二十小时的营业,大幅提高产能;三是位处国道、快速道路、市区外环道路交会的所在,且邻近中科园区,便利消费者抵达、使用。

鱼市场的成功经验,遂成其它批发市场经营转型的典范。王诞生说,依照市长胡志强的构想,台中肉品市场将逐步转型成「世界级的肉品市场」,包括环境卫生、软硬件设备和经营理念,都将让人耳目一新。「针对民众最大的疑虑,如噪音、空气污染、污水、残肉的处理,规划中的密闭、化学除臭和分流排放,可望将问题减到最少。」

未来,新的肉品市场落成启用後,除了增设禽类屠宰外,还会增加分切肉拍卖、肉品加工展售等更贴近一般消费大众的营业项目,让更多人喜爱来此购买现宰的新鲜肉类和各种加工品,不再担心脏污的环境和凄厉的叫声。

对于台中果菜批发公司,市府也已为其画好了多功能的愿景。王诞生指出:「提升质感,包括安全卫生、明亮度与服务品质,是果菜市场转型能否成功的关键因素,这一点,市府与公司方面已多次开会达成共识,也开始逐步推动之中,目前已有让人满意的成效了。」

而筹划中的台中农产品精品馆,台中市政府除了协助排除用地取得的阻碍、加快建照审核作业之外,还将积极协助果菜批发公司向中央争取经费,希望能顺利赶上明年初的动工时程,早日完成多功能观光市场的拼图。

至于花卉批发市场,王诞生认为,除了现在运销合作社型态的台中市花卉市场外,包含批发、拍卖、零售、物流、育苗、休憩、观光等多元功能的亚太花卉公司,去年经市议会审核通过其组织自治条例後,初期官股虽然过半,但希望后续能够引进花商、花农、贸易商、农会等民股,「集合众人的力量,共同打造一个国际级的花卉中心,在促进花卉产业升级的同时,也提升生活美学的不凡品味。」

中部四大市场-肉品市场
中部四大市场-肉品市场

中部四大市场-花卉市场
中部四大市场-花卉市场

中部四大市场-鱼市场
中部四大市场-鱼市场

中部四大市场-蔬果
中部四大市场-蔬果

 文  明智    摄影  罗友辰(来源:悦读大台中)

散步 清水怀旧味蕾 沙鹿老镇商圈 梧栖鱼鲜观光

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海在线的沙鹿、清水、梧栖三区紧连,在海的怀抱里形成了一片蓝带,除了知名的景点高美湿地和梧栖观光渔港,溽夏将临,还可吹着海风采买成衣、逛逛胶卷下的沙鹿;或者散步优雅而充满古早味气息、别具风味的清水、梧栖老街;黄昏时分若向海,便能遇见如印象画般光景。沿着蓝带海洋旅行,湛蓝的心无比诗意。 

怀旧旅行  探访清水老街 

清水古称牛骂头,北邻大甲溪出海口的高美湿地,孕育了丰富的海滨生态;还有香火鼎盛的紫云岩、历史悠久的三山国王庙、百年以上的基督教长老教会,皆是这个古朴小镇的信仰中心,旅行在充满文化气息的清水,一不小心就会拐入历史的巷弄,发现令人惊奇的古早气息。

位於「清水第一街」大街路上的紫云岩,香火鼎盛,周边老店林立,还可以发现许多日治时期建筑,位於紫云岩左前方不远处的光复街新生巷口,就有一栋典雅精巧的日治时期建筑「李氏洋楼」,而在北宁街、清水街及文昌街等街道巷弄里,亦不难发现日治建筑的遗风散发出幽幽的韵味。 

散步最具代表性的老街「十八坎仔」(今文昌街),现今仍然可见店家保留当时的住房外观,立面古朴和谐。清水文昌街十八坎仔,建造於昭和十二年(西元1937年),总共有十八间商店,如西装店、柑仔店、家具店、中医店及西药房等,所以称为「十八坎仔」,两侧建筑物设有铃兰花形的路灯,故称之为「铃兰街」,是清水街上最繁荣的商店街,有如日本东京的银座般,故铃兰街又有「银座街」的雅称。

走在十八坎仔历史老街上,还会发现一间很特别的咖啡店,店名就叫「清水散步」。清水散步原名华笙音乐文化馆 ,创立於民国75年9月,负责人是「牛骂头文化协进会」理事长吴长锟,原本念兽医却爱音乐的他,以此为基地办起牛骂头音乐节,并曾募款抢救仅存的越南战争美军油库、记录湿地生态,做起了文化造镇,担任生态、文化志工已逾二十多年。清水散步除了浓浓的咖啡香,还提供了丰富的清水信息给旅行者,并不定期举办各种导览和艺文活动,是一处兼具音乐、图书、精品、咖啡、文化、生态、创意的艺文空间。

味蕾上的清水  品尝在地老滋味 

参拜过菩萨、走访过老街,傍晚紫云岩附近的光复街夜市,是祭五脏庙的好去处。仅短短一百多公尺的光复街夜市,已陪伴清水人七十多个年头,还有新兴路上,藏着只有在地人知道的古早味美食。已经营二十多年的「神农青草店」,小小的店面专卖自家炼制的苦茶和青草茶,完全不加糖的青草茶喝起来回甘又解渴,是最适合夏日的健康冷饮。肚子饿了,除了米糕、肉圆,五十年的老店「清水鹅肉大王」,肉质紧实甘美的南部土鹅肉配上微甜微辣的独门酱料,美味的滋味令人难忘,再搭配独家面线、冬粉、米血以及下水(鹅肝、鹅胗、脆肠等),口味道地且价格实在,品尝得到老店无所不在的用心。 

服饰批发据点  鹿寮成衣商圈 

沙鹿的成衣商圈闻名遐尔,成衣加工业发迹於民国40年代,并於60~70年代达到兴盛期而名噪一时,全盛时期镇内多达五百五十多家加工厂。沙鹿最早的成衣加工业不是在鹿寮发迹,而是从四平街开始发源的,直到民国64年在鹿寮里光荣街兴建了十八间店面,四平街成衣加工业者陆续迁徙至此,鹿寮成衣商圈才因而逐渐发展起来,并分为成衣加工与批发两个不同类型的据点。

午后来到鹿寮成衣商圈,琳琅满目的成衣商店,让人犹如置身百货公司一般。遥想着早期成衣加工盛况,耳畔响起「查某人,入鹿寮。知影娆,不知夭……鹿仔寮,找阿娘。成衣场,小探听:『五百元卖三领』。心肝头,哔噗惊」的念谣,由此可略微窥见当时的景象。在这儿,不论男装、女装、童装或团体服装订作,都可以一次完成顾客所有的需求,逛着逛着,在午後静谧的街道上,交互出独特的商圈节奏。 

发烧的图书馆  胶卷下的沙鹿

451⁰F?深波图书馆左上方如此标示着,令人疑惑的是,图书馆怎会发高烧呢?原来是美国作家雷.布莱伯利的小说《华氏451度》,这部小说於民国42年出版,叙述了在未来的世界里,知识被视为动乱的根源,阅读变成犯罪的行为,政府下令焚毁所有的书籍,人们只能依赖政府掌控的电视墙吸收信息。「消防员」的职责也不再是救火,而是扮演侦查与焚毁书籍的角色。

深波图书馆成立於民国77年,乃是味丹企业(工厂设在沙鹿)为响应「乡乡有图书馆」的政策,捐资兴建了属于沙鹿民众的图书馆,并以该企业董事长杨深波先生之名,将图书馆命名为「沙鹿深波图书馆」。巧合的是,深波图书馆路口的另一端就是消防局,灼热的「451⁰F」,冶炼着知识的黄金屋,和消防局隔着往来如深波的岁月巷口。

而今「沙鹿电影艺术馆」的所在地亦是原本镇上的深波图书馆,沙鹿旧昔前前後後有四家电影院,而今皆走入了历史,可以想象当时的歌仔戏、新剧、歌舞剧和老电影,曾经吸引众多镇民观赏,蔚为一时风潮。而今戏院风光不在,沙鹿电影艺术馆规划的目的便是要将图书馆的原有功能再加乘,让影像记录创作在地方呈现,希望能将沙鹿营造成具有人文气息的电影城。电影艺术馆每个月还有免费电影放映,想看电影,不愁没有电影院,而且完全免费。 

瑰丽後的静谧  漫步梧栖老街 

初夏的梧栖微雨,淘洗着在岁月中褪去的风华。走在梧栖老街,彷若回到20年代的台湾,古老的商行、牌匾和楼房罗列在侧,许多洗石子的旧街屋,浮雕出业主的姓名或商号,如洪福泰、林吉安、裴同安、颖川衍派、新同成等商宅旧貌,很难想象这素净纯朴的小镇,曾经人满华灯下,有着二十四小时不打烊的市场,以及灯红酒绿的茶室与酒家。

梧栖老街发展自顶横街,散步老街,可见许多行业聚集於此,不难想象当年的繁华;行至朝元宫,还可看见一栋日式警察局掩映在老榕树下,米黄色的外墙是极富特色的清水砖所砌,入口上方门楣还有洗石子浮饰花草纹。日治时期实施警察制度,「梧栖官吏派出所」於大正8年(西元1919年)设立,战後改为梧栖分驻所,历经大地震後的分驻所建筑群依旧完整且优美,被列为市定古蹟。

梧栖的信仰中心除了以位於老街、朝元宫的「湄洲妈」为主之外,另一个则是以大庄浩天宫为主的「大庄妈」系统。浩天宫建於清乾隆十三年,已有三百多年历史,庙中保留有三块清代碑记,都是清朝地方政府的告示,包括「五福圳告示碑」为调解地方水权争夺告示、「正堂严禁私垦碑」及「特示严禁私垦牛埔碑」是禁私垦侵占,还有跟戴潮春事件相关的「德保生民」匾额,至今香火鼎盛,每年遶境吸引数万信徒参与,亦是梧栖地方代表性庙宇之一。 

蓝带海洋音乐祭  梧栖观光渔港 

每到假日,梧栖港观光渔市便成为人潮的停泊之处,除了观光游览,亦是采买海产、品尝海鲜的好去处。梧栖渔港拥有全国占地庞大的鱼货直销中心,是集合渔业生产、观光、休闲、娱乐的多功能渔港,每当夕阳西下,轮船缓缓拖曳着粼粼金光而过,彷佛一幅印象画光景。在港区不但可以放风筝、观海及野餐,亦有热闹的商店街专卖梧栖港的名特产,还有烤鱿鱼、烧酒螺、炸龙珠、旗鱼黑轮、珊瑚草茶等小吃,是享受海鲜美食及滨海休闲生活的好去处。

今年八月,台中市政府观光旅游局亦规划有「2013台中蓝带海洋观光季」活动,分别在梧栖观光渔港及大安滨海乐园举办系列活动。预定於7月20日下午三点首先於梧栖渔港登场的「蓝带海洋之夜」,将邀请知名歌手沈文程、秀兰玛雅、王识贤、曾心梅及潘裕文等轮番上阵,8月10日和11日两天於大安举办的大安音乐系列活动,除了有歌手施文彬、阎韦伶及世外桃源表演外,还有比基尼创意走秀赛和独立乐团比赛,让民众共同摇滚一夏,体验台中蓝带的海洋风情。

散步  清水怀旧味蕾沙鹿老镇商圈梧栖鱼鲜观光
散步 清水怀旧味蕾沙鹿老镇商圈梧栖鱼鲜观光

沙鹿
沙鹿

梧栖
梧栖

清水
清水

 撰文/然灵;摄影/李诗羽(来源:悦读大台中)

温士凯 西班牙安达鲁西亚的终极美学殿堂

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刚刚在整理明信片时,看见了自己日前在西班牙寄回来的明信片,於是我一手握着明信片,停下了动作,就坐在沙发上望着窗外的蓝天,静静的看着那挂在蓝天上的白云向往着。

突然,隔壁人家所饲养的白鸽子们一阵齐飞,雪白的翅膀划过蓝天,嘴角不自觉的微微扬起傻笑着。是啊!今天早上的窗外,好西班牙啊!於是我起身在CD架中找出了我最爱的西班牙经典情歌「Cucurrucucu Paloma」,泡了一杯热咖啡,就这样,让自己重回西班牙的怀抱中,许自己一个浪漫又热情的西班牙时光。 

距离上回至西班牙旅行,算一算也快有二十年了!现在想起来,当时年少轻狂不懂事,很多地方只是抱着「去过了就算数」的想法,没有太多的了解,也没有太多的体验及感受,最后也没有留下太多的回忆,甚是可惜!因此,这次的西班牙之行,我特别在行前做足了功课,也锁定了几个主轴,不想再让自己的西班牙只留下一片淡淡的哀愁。不过,这次我们从巴塞隆纳进入,到了南部的格拉那达,再从马德里离开,绕了西班牙一圈,探访了不少的世界文化遗产,也领略了许多西班牙文化及艺术的风华,但是让我最为惊艳的,莫过於位在西班牙南部安达鲁西亚的格拉那达(Granada)! 

赞叹工艺,遇见穆斯林最美丽的皇宫

说到安达鲁西亚,我想,它算是西班牙最具有「异国」及「穆斯林」情调的区域。因为外族入侵及回归的历史轨迹,让它有着罗马帝国、犹太民族、天主教及回教等不同的文化交融。特别是来自北非的摩尔人,西元8世纪入侵并创建回教政权,也从此在西班牙的天主教天空下带来迥然不同的穆斯林文化风情。

然而我必须承认的是,虽然我学的是美术,对于西洋艺术也有涉猎,但是对于穆斯林,我所认识的并不多,而对于穆斯林的美学艺术,则更为微少。直到这回来到了格拉那达,亲眼见到世界文化遗产之一,有穆斯林最美丽皇宫美誉的「阿尔罕布拉皇宫La Alhambra」内令人叹为观止的精细雕梁作工,才惊觉穆斯林的美学艺术是何等的细腻及鬼斧神工啊!每每望着那墙上及廊柱上的每一寸雕花作工,遥想10世纪的阿拉伯美学工艺是如何的用纯手工将这硕大的皇宫一点一滴的拼贴而成,便不得不一次又一次的满心佩服赞叹着。 

根据简介上的说明,这座占地130公顷,几乎盘据整个山头的阿尔罕布拉皇宫,就如同历史上所有的王朝及宫殿般,有着灿烂夺目的历史故事及背景。然而再怎么不可一世的文化及艺术,在战争的残酷权力转移之下,要不通通不留情的毁於一旦;要不就是幸存,但是也从此注定要孤独的向後世人诉说那些曾经属于自己的光辉时刻。然而幸运的是,西班牙的天主教大军很完整的保留了这座由统治格拉纳达的奈斯尔王朝第一代统治者穆罕穆德一世所一手创建,并到第七位君主才持续建筑完成的皇宫。说真的,来到这里,才真切的明了「震撼」及「慑人」,绝对不足以形容眼前所见的艺术之美。因为,每每转入一个回廊,每每抬头望着那精美的雕工,不用介绍或是导览,我彷佛就随着雕花看见摩尔人文化的辉煌;不用看得懂穆斯林文字及可兰经文,却看见历代苏丹们的丰功伟业在眼前不停的上演着,好不精彩! 

穿越时空来到穆斯林王国的艺术殿堂

格拉那达最主要的景点纳里斯王宫(Palacios Nazaries),同时也是阿尔罕布拉皇宫的心脏部位。王宫里面的梅斯亚尔厅(Sala del Mexuar),是现存最古老的建筑物;格玛雷斯宫(Patio de Comares)则是整个宫殿的中心所在。桃金娘中庭(Patio de los Arrayanes)有着一池水塘,在蓝天下倒映着方正的格玛雷斯塔,偶尔有鸽子飞过,那画面,很容易让人有置身阿拉伯王国的错觉,彷佛看着水波倒映,耳朵彷佛便会听见穆斯林那充满异国中东的音律。 

穿过格玛雷斯宫後便来到了狮子宫(Patio de los Leones),这里的中庭有着12头狮子雕像的喷水池,以及环绕的石柱、拱门、回廊等,其精雕细琢的镂空花纹及灰泥雕饰,每一个细节都美得令人屏息。不过,最令我惊艳的,则是双姐妹厅(Sala de Las Hermanas)中那有如钟乳石状的装饰天花板了!当我抬头瞧见那镶嵌着有如蜂窝般格子状的雕饰,一层层、一环环,充满繁复又精美细腻的雕刻与技法,让人啧啧啧称奇,这等美丽,实在是艺术稀世珍宝,太神奇了! 

好一个舞出生命的佛朗明哥舞 

就在我们要离去前,我回头再瞧了瞧这山头上被太阳照起泛着淡淡红橙色彩的皇宫,有些依恋、有些不舍。

我们的车子绕了一圈後,来到了皇宫对面半山坡上的洞穴餐厅,虽然我们的嘴中不停的大啖着西班牙传统美味,但是话题依旧是绕着刚刚的阿尔罕布拉皇宫打转,毕竟这等的稀世艺术精品,实在是令人难忘。就当我们享用完餐点後,服务生引领我们到隔壁一个两排靠壁座椅并围着一块铁制地板的洞穴空间,待我们坐定後,一名手抱木吉他及一位拿着木箱的乐师,和4名衣着西班牙传统佛朗明哥服装的女子也依序进场和我们俩俩相对坐着,我们期待甚久的佛朗明哥舞蹈表演马上便要登场。 

我们一片静默的等待着。就在木吉他声的引领声中,坐在我身旁的舞者们双手迎合着音乐的旋律开始很有节奏的拍打着,而女性歌者带着浑厚又有些沧桑的歌声,娓娓吟唱起西班牙民歌,就这样,歌声、拍掌声、脚踏声、吉他声以及日渐急促的呼吸声,协调又交融的在洞穴般的空间中,慢慢的诱惑出我潜藏在身体里的热情,我的呼吸不由自主的加快,脚跟也轻轻的跟着节奏拍打着。

而一个强烈的吉他声落弦而下,只见女舞者「喝」了一声,接着一个脚重重踏了一下地,一站起身,两手两指轻抓起裙角,缓缓走到酒馆的中间,然後顺着音乐答答答的踢踏起来。时而脚跟重踏,时而脚尖脚跟来回快速交替;时扭腰回旋,时快手拍掌,而口中还不时的跟着歌唱着。那每一回的快掌重踏,每一次的定身摆姿,还有充满戏剧张力的情绪表情及舞姿,让你目不转睛之下,彷佛看见用生命舞出的激情!而这份热力,也轻易的感染着、牵引着我的情绪,让身上的千万个毛孔齐张,热血一波波的沸腾澎湃着。

最后一连串的快速来回踢踏,愈来愈快,愈来愈热烈激情,就在我的呼吸速度快要跟不上舞踏节拍时,重重一声「啪!」的声响,空中所有的音松下、拍掌声、踢踏舞声,巧妙完美的同时结束在一个顿点!我微张的口还来不及回神,便迅速听见传来如雷的掌声、喝采声,久久回荡在空中不去。哇!好一个舞出生命的佛朗明哥舞啊!

就在结束後,我踏出了餐厅,正瞧见对面山头上在月光下泛着金光的阿尔罕布拉皇宫,我转身再看餐厅一眼,嘴角再度扬起。我想,我永远都不会忘记今天和穆斯林终极美学殿堂的相遇,还刚刚那一场和热情、激情、文化、艺术交织的佛朗明哥洞穴酒馆的美妙时光,心中暗自许下心愿,美丽的格拉那达,我一定会再回来的!

Travel Tips
交通:可搭乘荷兰航空至阿姆斯特丹转塞维亚,再搭火车或巴士前往(2小时45分车程)最方便。

来到西班牙,千万别忘记去欣赏一场道地的佛朗明哥
来到西班牙,千万别忘记去欣赏一场道地的佛朗明哥

温士凯 Danny Wen
温士凯 Danny Wen

格拉那达最主要的景点纳里斯王宫
格拉那达最主要的景点纳里斯王宫

阿尔罕布拉皇宫网址:http://www.alhambradegranada.org/zh/ (简体中文) 

(Profile File)温士凯 Danny Wen

华人第一位荣获泰国国际贡献奖「第8届泰国之友Friends of Thailand」个人奖殊荣的旅游作家,并受邀至总统府与马英九总统对谈,以及担任「电视金钟奖」评审委员。文章选入台湾国中国文教科书旅游文学课文范本,深受各大新闻媒体、电视、广播节目、杂志及演讲活动等欢迎,行遍世界五大洲,共出版温士凯的说走就走,泰国小旅行、日本关西私渡假、极境苏梅岛、泰美味等19本书。

撰文、摄影 /温士凯(来源:AZ时尚旅游)

江授德 让经典更惊艳!

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高中毕业後,因为联考失利,意外促成了江授德的主厨之路。在亲友介绍下,完全没有餐饮经验的他,进入当时台北着名的高级法式餐厅─香欧,从三级厨师做起。30几年前,能到顶级法式餐厅消费的,几乎都是政商名流,且有一半是外国人。江授德说,因为餐厅规模大、档次高,他学习得很快,入行两年後就能独当一面。 

因为工作的关系,江授德南征北讨过很多地方,几年前甚至远征中国大陆。前年底回到台湾,因缘际会进入礁溪老爷云天餐厅担任主厨。云天餐厅去年获得财经杂志评选为「五星级饭店自助餐」金牌服务大赏冠军,一年用餐人数高达28万人次。江授德说,每个餐期会推出超过百道料理,其中三成菜色维持不变,七成要推陈出新。礁溪老爷「回头客」很多,对饭店餐厅的料理都很熟稔;但也因为熟悉,格外挑剔。江授德说,如果料理不能创新,就没办法持续满足客人,因此他花了很多心力在研发新菜色上。 

善用在地食材 打造独特国际美食

云天的特色就是,主厨会严选兰阳当地新鲜农作食材,创作成具有各国特色的风味佳肴。江授德说,宜兰好山好水,农作物或海鲜都很优质。对于料理风格,江授德强调「料理无国界」,厨师不再刻意区分,那些食材属于中式料理,那些为西式料理所用。他举例,像宜兰夏季有名的丝瓜,就被他放进塔皮里,「变装」成一道精致的西式咸点。 

春末夏初的水果摊,几乎都被热情火红的番茄攻陷,现在正是大啖番茄的好季节!江授德说,初夏料理着重清爽、不油腻;且番茄富含「茄红素」,是维他命C的良好来源。尤其,礁溪以温泉出名,土壤矿物质含量丰富,这里特产的「温泉蕃茄」含铁量特别多,营养价值也更高。 

「温泉番茄」果肉厚,吃起来口感佳;但因为皮薄,不利存放,因此厨师们会小心计算每天需要的使用量,确保番茄的新鲜度。江授德这次示范的「番茄乾酪」,是法式料理中很经典的一道开胃菜。因为色香味俱全,他个人很喜欢;再加上,蕃茄本身带有一点酸甜感,搭配乾酪,确实很开胃。 

勇於创新 秘制酱汁丰富味蕾

所谓的「经典」,最难之处就在於突破,如何给人味觉上的全新感受。江授德说,以番茄乾酪来说,厨师们会把脑筋动到食材、酱汁、摆盘的创新上。他以宜兰特有的「温泉番茄」及「金枣」,创作成「金枣醋奶酪番茄」。 

在酱汁部分,一般常见的是油醋与青酱,这次他选用金枣,加上一点水果醋、橄榄油,以及一点糖、一点盐,调制成有浓浓兰阳风味的酱汁。平常的番茄不会经过烤箱烘烤,但为了增加味觉的「层次感」,这次也做了些许变化。 

这几年料理界强调「就地取材(食材)」,不仅确保食物的新鲜度,也具有环保效益。

江授德说,礁溪还有很多当令特色食材,例如绿竹笋、筊白笋等,都很值得饕客前来品嚐。 

对旅人来说,品嚐在地美食,不仅可以增加旅程的丰富度,也让旅行记忆更美好。礁溪老爷每到周末假日都会吸引很多外县市游客,江授德希望成为这个「美好记忆」的推手,让旅人每回造访礁溪,都有「惊艳」的感觉!

(食谱) 

金枣醋奶酪番茄

材料

(1)金枣1个、果醋1汤匙、橄榄油1汤匙、糖适量、塩适量。

(2)温泉蕃茄1颗、切达乾酪 4片 (5cm x 5cm)

作法:

1、将蕃茄先横切5片後,再将切达乾酪片放於蕃茄中,并用牙签固定让蕃茄恢复成整颗未切时的形状。

2、将(1)材料打成酱汁、备用。

3、将定型之蕃茄放进烤箱烤5~8分钟,取出後纵切开成6等分并上盘,淋上金枣油醋酱汁即可。 

清爽的金枣醋奶酪番茄
清爽的金枣醋奶酪番茄

礁溪老爷厨务部主厨江授德
礁溪老爷厨务部主厨江授德

(Profile) 

江授德

礁溪老爷厨务部主厨。基隆中学毕业後,就进入法式餐厅拜师学艺,在料理界资历超过30年。不仅历练过顶级法式餐厅、五星级饭店,也曾进入国际连锁餐厅,在美国接受全球连锁经营模式实际操练。这几年,不断研发特色无国界料理,希望将更多优质的在地食材,以创新的料理方式分享给大家。

撰文/陈钰婷  图片提供/礁溪老爷

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