北投，是离台北最近的桃花源，捷运搭载着人们远离城市的喧嚣，来到北投慢行，林立日式建筑和特色古蹟的街景，以及徜徉在山间云雾缭绕的美景，犹如走进宫崎骏动画中的场景，寻访大自然的温泉瑰宝，氤氲的温泉蒸气自溪底冒出，暖泉流过每个毛细孔，滋润每一个访客的心灵。
北投．温泉乡的人文之旅
云烟袅袅的北投一段神秘的女巫传说
大屯山麓美丽的小山城──北投，400多年前居住着活跃於当地的原住民平埔族，当时此地以开采硫磺为主，温泉还曾被视为不利於人体及作物的毒水，而在原住民传说中，有位神秘女巫住在云烟袅袅的深山里，因而此地被称为「PATAUW」，意为「女巫」，后来转变为现在的北投地名，因此北投也被称为是「女巫的故乡」。
沿着新北投捷运站出来，淡淡硫磺味弥漫山间。北投处于大屯火山与台北盆地交界，大屯火山虽已停止活动，仍蕴藏丰富的温泉资源。1894年，德国商人在北投温泉首度开设温泉俱乐部，日本人相继开设第一家温泉旅馆「天狗庵」，带动此地温泉业、饮食文化发展，北投於是发展为远近驰名的温泉乡。
泉质介绍
北投温泉的泉质可分为青磺泉、白磺泉和铁磺泉三种。青磺泉为天然涌泉，水色呈半透明的黄白色，具有硫磺味，水温约50～75℃，酸硷值为1～2。白磺泉则是让清水吸纳火山气体和地热所形成的人工温泉，酸硷值约4～5，泉温约45℃。铁磺泉属于中性碳酸盐温泉，是一种温度较低，约40至60℃的温泉，池底常沉淀着铁石灰质矿物。
山谷中弥漫的淡淡硫磺香 北投盛行的泡汤文化
北投泡温泉风气盛行，泡汤成为具有养身、美容、注重生活品味等形象的休闲活动。走出新北投捷运站外，沿着山坡往上，各式温泉会馆、饭店林立，从精致高雅的温泉会馆，到平价庶民泡汤池应有尽有。
北投．温泉乡的人文之旅
精致高雅、时尚品味温泉会馆
标榜以「泉、木、树、石」4个自然元素构成的「三二行馆」，坐拥泉瀑鸟鸣的天然美景，拥有宛如白玉的「白磺」温泉，及「碧」、「玉」、「晶」三种碳酸的温泉，泉质属于中性温泉，富含钠、铁、钙等矿物质，可润泽肤质、舒缓酸痛，馆内不设任何回收过滤措施，忠实呈现温泉原汁原汤魅力；另外设有让顾客放松身心的SPA疗程，其中以经络推拿疗程最受欢迎。
历史悠久的「少帅禅园」是座古色古香的木造建筑，建於日治时期，曾是仕绅名流饮宴泡汤之地，后来成为东北少帅张学良的故居，除了室内的双喜汤屋，还能享受顶楼的露天足汤，「少帅禅园」的泉质属白磺温泉，又称牛奶汤或美人汤，浸泡後皮肤光滑细腻。园内的小六茶舖能远眺关渡平原、观音山，轻风徐来，品壶好茶、嚐块甜点，是浮生偷闲的好所在。
北投．温泉乡的人文之旅
三二行馆
地址：台北市北投区中山路32号 电话：(02)6611-8888
少帅禅园
地址：台北市北投区幽雅路34号 电话：(02)2893-5336
温馨朴拙、物美价廉天然泡汤池
除了精致高级的汤屋，北投还有不少物美价廉的泡汤景点，象是陈旧却具古朴气息的「泷乃汤」，为瀑布冲积形成的天然浴池。浴池以唭里岸石打造，石块间以硫磺浆涂抹，防渗水、侵蚀，至今得以保持完整。「泷乃汤」是在日治时期首度开放庶民使用的大众池，入浴费相当便宜，现今仍只需新台币百元不到，即可享受源自地热谷的上等青磺泉。
另外也有老少咸宜的泡汤环境，市政府在北投温泉亲水公园内，规划出有六个露天温泉浴池的「北投温泉亲水公园露天温泉」，不少民众偏好选择这个鸟语花香的自然环境享受泡汤乐趣，只需花上新台币40元，即可享受北投丰饶的温泉资源。
北投．温泉乡的人文之旅
泷乃汤
地址：台北市北投区光明路244号 电话：(02)2891-2236 营业时间：06：30～21：00
北投亲水公园露天温泉
地址：台北市北投区中山路6号 电话：(02)2897-2260 开放时间：05：30～22：00
北投温泉博物馆
圆拱列柱围起的浴池与两侧墙上的镶嵌彩色玻璃，提供明亮华丽的泡汤气氛，这里是在日治时期，仿照日本伊豆山温泉的方式，所兴建的北投温泉公共浴场。战後，公共浴场一度荒废，在地方居民奔走下，经过政府整修，以「北投温泉博物馆」为定位，目前已是法定三级古蹟。来此可了解昔日浴场风情、温泉历史与地方的文史知识。
地址：台北市北投区中山路二号 电话：(02)2893-9981 开放时间：周二至周日09：00～17：00
地热谷
地热谷曾被评为台湾八景十二胜之一，由于日出晨光照射在温泉冒起的蒸气，幻化出变化多端的光影，如身处仙境当中，因此有「磺泉玉雾」的美誉。地热谷的泉水属酸性硫磺泉，水温高达摄氏90度，水质清澈且呈微绿似玉的色泽，俗称青磺泉。
地点：台北市北投区中山路靠温泉路出口 电话：(02)2883-5156 开放时间：周二至周日09：00～17：00
走入城市後花园 寻访北投多元人文风情
北投是都会区的後花园，也因为此地有平埔族、日本人等不同族群在此生活的历史足迹，呈现多元的人文风情，在北投慢行，随时都有新发现，许多老建筑都有属于自己的故事，这些迷人的角落，都是值得旅人探访的所在。
北投图书馆
北投图书馆是台湾首座绿建筑图书馆，座落於生态环境丰富的北投公园内，2012年获得美国评选为「全球最美25座公立图书馆」之一。屋顶为轻质生态屋顶，有太阳能光电板发电，绿化屋顶及斜坡草坡可达到节能效果，整座图书馆通风采光极佳，也成为许多摄影爱好者的取景盛地。在这个静谧的绿色天地享受阅读时光，是一件再惬意不过的事。
地址：台北市北投区光明路251号 电话：(02)2897-7682
开放时间：周二至周六08：30～21：00；周日、周一09：00～17：00
北投文物馆
北投文物馆典雅的木造建筑始建於1921年，当时是北投地区最高级的温泉旅馆──「佳山旅馆」，园区位於幽静的北投山腰、绿意环抱的庭园。二战时，曾为神风特攻队的渡假所。近年更名为北投文物馆，以古蹟再利用型态成为财团法人辖下的私立博物馆，馆藏主要以台湾民俗文物和原住民文物为主。
地址：台北市北投区幽雅路32号 电话：(02)2891-2318 开放时间：周二至周日10：00～17：30
凯达格兰文化馆
400多年前，北投是凯达格兰族（平埔族）的族地，为了传承都市原住民文化、语言、历史、艺术，成立全台首座以原住民为主体的文化艺术及教育研习中心。馆内各区分别介绍平埔族的生活型态及文化，还设有文物展示艺廊、研习教室等空间，是功能多元的北投新地标。
地址：台北市北投区中山路3-1号 电话：(02)2898-6500 开放时间：周二至周日09：00～17：00
梅庭游客中心
「梅庭」为一栋见证战争时代的日式豪华民宅，建於1930年代末。建物保有日式木构架风格，地下室防空避难室属太平洋战争初期之形式，日式建筑构造与地下防空壕，皆具历史价值。庭院外墙以城垛型式建构，後院幽雅苍郁，俯临北投溪。梅庭是「一代草圣」于右任先生的避暑别馆，现为市定历史性建筑，设置游客中心及策划「北投梅庭常设展」，让民众一探建物历史。
地址：台北市北投区中山路6号 电话：(02)2897-2647
开放时间：周二至周日09：00～17：00
「酒家菜」、「那卡西」回味北投旧时风貌
北投不只是具有浓厚异国风味的温泉胜地，更发展出特色的饮食文化。日治时期，日本人钟情於北投温泉，陆续兴建许多会馆及饭店，酒家菜即是用来招待政商名流的料理，早年又称为「官菜」。最初受日本饮食文化影响，后来又融合台菜、川菜、粤菜之精华，发展为韵味独具的「酒家菜」，酒家菜讲究食材、注重排场，以华丽变化多端之姿席卷饕客的心。
端出酒家菜招待政商名流，还要有音乐才能助兴！北投便是台湾那卡西的发源地，那卡西是一种来自日本的卖唱模式，多在餐厅、夜总会表演，当时北投许多温泉旅馆都有那卡西乐团，演唱流行创作歌谣，夜夜笙歌成为当时北投的特色。后来温泉业转型，加上客人喜好转为卡拉OK，那卡西文化从北投温泉区出走到台湾各地发展，近年在特别活动上，仍会邀请那卡西乐团表演，让民众回味北投的旧风貌。
要了解北投饮食文化，不妨体验一下台湾早期达官显贵品嚐酒家菜的雅趣。例如水美温泉会馆以「下酒菜」的概念，融合台湾传统酒家菜料理，讲求少油、少糖、少盐的原则，设计符合现代人口味的菜单，如「百花乌鱼子」、「金沙虾球」、「椒麻脆皮鸡」等，清爽可口。
此外，丽禧温泉酒店也推出清心迷人的「酒家宴套餐」，6道台菜分别是富有烟燻黑鲔鱼、番茄海鲜冻的「雍翠酒家御前膳」；另一道是选用肉质鲜嫩的腮部，用茶燻料理的「烟燻圆鳕鱼」；还有以丰富食材清炖的「经典佛跳墙」；及来自澎湖的新鲜「蒜香明虾」等。由于提倡缩短食物里程概念，主厨坚持使用北投当季新鲜食材，到临近有机果园、农场选材，将华丽气派的酒家菜改良为精致健康的酒家宴。
水美温泉会馆 地址：台北市北投区光明路224号 电话：(02)2898-3838
丽禧温泉酒店 地址：台北市北投区幽雅路30号 电话：(02)2898-8888
经典庶民小吃
来到北投深度旅行，必定要体验在地的小吃文化，沿着温泉会馆林立的山坡行走，从温泉文化孕育出的美味小吃潜藏其中；穿梭在充满人情味的北投市场，循着香气走入巷弄之间，也能一嚐北投道地的古早味。
满来满拉面
众多温泉会馆围绕的北投半山腰，有间日式混合台式风味的拉面店，闻香而来的民众时常大排长龙，只为一嚐美味。店里拉面有正油、味噌、泡菜等汤头，各有独特风味。手工面条香Q有劲，可搭配肉质鲜嫩饱满的叉烧，也可选择汤头鲜美的什锦拉面汤，捞上一瓢，肉片、文蛤、青菜、鲜虾，口感层次丰厚、食材新鲜。店内特色小菜如温泉蛋、排骨等也是饕客的最爱。
地址：台北市北投区温泉路110号 电话：(02)2893-7958
营业时间：11：30～14：00；17：00～21：30，周一公休
哑巴饼
北投市场内有家不显眼的小摊贩，将小包子炸得金黄酥脆，口感Q弹有劲的哑巴饼，是来北投绝对不能错过的美味！这项点心最开始由一名哑巴所发明，后来将技术传承给邻居，因此被命名为哑巴饼。从热油锅捞起的是一颗颗饱满的韭菜、高丽菜、辣高丽菜口味的哑巴饼，内馅散发清甜香味，也能选择内馅香甜浓郁的芋头、红豆口味。
地址：台北市北投区清江路25巷巷口（北投市场内） 电话：0963-337-099 营业时间：15：00～18：30
汉奇肉羹店
汉奇肉羹是用猪腿肉剔掉筋切成块状，加调味料搅拌腌制而成，咬起来口感富有弹性，肉汁香味四溢。香甜的汤头也有美味秘诀，老板将川烫排骨、肉羹、大白菜、柴鱼等多样鲜味食材一起熬煮，成为浓郁香甜的肉羹汤头。排骨酥则用特调香料腌渍後，再以热油酥炸，入口汤汁饱满，香气逼人。
地址：台北市北投区光明路48号（北投市场内）电话：(02)2898-4146 营业时间：06：00～16：30，周二公休
(文/张舒涵 图/视野国际文化)