台北市には100年以上前に开业した市场もあり、台北市市场处による再整备で见た目がきれいになっただけでなく、空调设备を入れ替えたほか、卫生环境も向上しました。そこにはオシャレな雰囲気もただよい、市场での买い物も楽しくなりました。そんな个性的な市场をいくつか绍介していきましょう。
ブランド级の市场～南门市场
アクセスが便利な南门市场は、乾物と中国各地の料理で有名で、毎年旧正月の时期になると、多くの人でにぎわいます。2012年末に改装工事が终わり、空调环境とレイアウトが改善され、卫生环境が向上し、室内が明るくなっただけでなく、2阶のフードコートもリニューアルされ、原木のテーブルとイス、ペンダントライトで彩られた空间は、「デパートのフードコート」のようにオシャレで快适になりました。
歴史のある南门市场は、地下1阶地上2阶の3フロアからなり、270の店があります。1阶は惣菜、中华菓子、粽子（中华ちまき）、乾物が中心で、惣菜のほとんどが江浙料理です。店头にずらりと并べられたおふくろの味のご自慢の惣菜は、バラエティーに富んでいて、食欲をそそられます。天下第一摊に4度选ばれた创业50余年の「亿长御坊」は、醉鸡、东坡肉、糖藕、辣椒镶肉が有名で、多くの着名人のお気に入りです。
地下1阶は、肉や鱼、野菜が中心です。特に野菜は品ぞろえが豊富で、见た目も绮丽で、ほかの市场では入手できないものもそろっています。そして2阶には日用品の店、フードコートがあります。フードコートでは昔ながらの味わいが楽しめるほか、アイスクリーム、ベトナムのフォー、寿司などもあり、选択肢は豊富です。「成家小馆」では、1人前の酸菜白肉锅があり、具だくさんでお得です。また、できたての麺が味わえる「合欢刀削面」には、いつも长蛇の列ができていることからも、おいしい店であるということがうかがえます。
台湾初の駅一体型の市场～西湖市场
20年以上前に开业した西湖市场は、もともと少数の店しかありませんでしたが、MRT文湖线の开通に合わせて移転し、台湾で唯一の駅一体型の市场に生まれ変わりました。市场は新しくなりましたが、昔ながらの店も多いので、従来の市场のような活気と人情味であふれています。
1阶は鸟肉、アヒル肉、鱼を扱っている店が中心です。「豆浆大」の豆乳は、非遗伝子组换え大豆、浄水器でろ过した水を使っていて、豆のいい香りがただよいます。また、2阶のフードコートには、MRTの影响で人が集まるようになったため、さまざまな国のグルメが楽しめるようになりました。本场九州のとんこつラーメンが味わえる「一代豚骨家」のオーナーは、中国语が话せる日本人で、プロの水切りワザにお目にかかれます。店自体は小さく、値引きもしていませんが、常に长蛇の列ができています。「韩亭馆韩式烤肉饭」では、本场韩国のチゲ、チヂミ、ビビンバなどが味わえ、価格もリーズナブルで人気を集めています。「星爷煲仔饭」の広东风の具だくさんの料理は、见ているだけでも楽しめます。各国のグルメが楽しめ、环境も清洁で快适なことから、西湖市场は内湖の住民のお気に入りになっています。
台北の模范市场～士东市场
天母の繁华街にある士东市场は、外国人居住者の多いエリアに20年前に开业した市场ですが、リニューアルで広々とした明るい空间に生まれ変わりました。1阶は野菜、果物、肉や鱼、花がメイン、2阶は128の日用品の店とフードコートになっています。先进的な空间デザインで、夏はエアコンも効いているので、まるでスーパーのような雰囲気です。また、経済部（経産省に相当）の4つ星优良市场の认证も受けています。
士东市场で取り扱っている野菜と海鲜は特に个性的で、産地直送の野菜や无农薬の有机野菜を売っている店も少なくありません。また、海鲜类も豊富で、アメリカのボストンから输入したロブスターや澎湖で水扬げされたカニなどもあり、レストランで使われる食材と同等の海鲜を持ち帰って料理することができます。
また、グルメの种类も豊富です。立ち食いで有名な1阶の「阿吉师」では、新鲜な刺身やにぎりたての寿司が味わえ、高级レストランに引けを取りません。市场の中で有名な「四行仓库」の店头には、雑谷类がずらりと并んでいます。まるで雑谷博物馆のようで、评判を闻きつけた日本人も足を运んでいます。そして2阶には、中国の云南省、韩国、イタリア、そして台湾各地の料理が楽しめるバラエティーに富んだ多国籍グルメのフードコートがあります。中でも「宝饱家常便当」は、食材も料理人の腕も一流で、台湾の有名な芸能人もよく访れています。
文化财の市场～士林市场
士林市场には100年以上の歴史があり、日本统治时代にはすでに存在していました。建物の老朽化が进んだことから、台北市は安全面を考虑して、文化财に指定されている両侧の2栋の赤レンガの建物以外は撤去し、中央をアーケードで覆った新たな市场に改造しました。2011年にリニューアルオープンした市场は、両サイドに日本统治时代に建てられた文化财があり、中央は古めかしい木造のアーケードになっていることから、日本情绪がただよっています。文化财の长い栋の方は日用品や雑货、短い栋の方は鱼や肉が中心になっています。そして短い栋の方に足を踏み入れると、文化财で买い物をするというレトロな雰囲気が味わえます。
両侧の文化财にはさまれた中央のアーケードには200を越える店があります。朝の时间帯は、肉や鱼、野菜、果物が中心で、午後になると、日用品、雑货、お菓子などの店に入れ替わります。そのころには地下1阶のフードコートも営业が始まるので、一度に食べ歩きとウインドーショッピングが楽しめます。そして夜になると、大饼包小饼、蚵仔煎、士林大香肠など有名な庶民料理の店も営业を始めます。さまざまな庶民料理が楽しめ、MRTの駅が近くアクセスも便利なことから、士林市场は台湾でもっとも有名な庶民料理が楽しめる场所になり、台北を访れた外国人観光客が必ず足を运ぶスポットにもなっています。
装いを新たにした昔ながらの市场