「卡蹓」是福州话中玩耍的意思,到马祖旅游,除了可品嚐到台湾没有的料理外,还可入住大印章般的石砌老屋民宿、进入军用坑道探险、游走步道、欣赏老庙,第一次到马祖可走两大岛南北竿,把好玩的一并网罗!
马祖位於台湾西北方,是台湾最邻近大陆的列岛,也是全台唯一以福州话为主要方言的地区,语言不同,人文风情、建筑、料理也别有风味。目前当地人多住在四乡(南竿乡、北竿乡、东引乡、莒光乡)五大岛上,其中南竿、北竿两岛最为热闹,是许多旅客首次到访马祖选择的旅游地点,而最北的东引岛、最南的西莒岛和东莒岛,则因地理位置及交通因素,保有更传统的人文风情,同样受到旅客喜爱。
五岛之外,马祖还有亮岛、高登等共约30个大小岛屿,部份岛屿仍有军事作用,其它则多为无人岛,但这些无人岛上,却有很多珍贵的住客──燕鸥,每年5到8月,当地会推出搭船赏燕鸥的套装进程,相当适合喜爱大自然的旅客。
旅游马祖信息
马祖天候变化较大,春浓雾、冬强风、夏艳阳,旅行前要与航空船务公司多加确认,一、二月到马祖旅游虽然较冷,但更可感受马祖苍劲的美感。
必住!大印章般的可爱石屋民宿
相较於台湾,马祖的建筑显得相当与众不同。这里的建筑因应气候及地理环境,拥有相当独特的风格,在过去,当地人多群聚於天然港口旁,方便渔业往返与生活,於是「一村一澳口」就成为多数传统聚落的面貌,许多马祖人到了现在,还称村内的港就是自己家里的冰箱。另外,为防范台风,马祖传统房型的屋顶,多半使用砖石压瓦,且屋檐短,甚至与墙壁齐平,如此可以减少狂风掀瓦的概率。
在外墙部份,早期居民若家境较贫寒的,会以厚重的石块作基底,其它部份则以细石及土坯为材料;若家境较好的,则多以青石或花岗岩来砌墙,砌墙时,石头会排列成「人」字或「丁」字形,希望家里头人丁兴旺。比较特殊的是,如果远看这些住屋,会觉得其外观就像一颗颗可爱的大石头印章,而传统聚落顺应自然地形盖屋,栉比鳞次紧密排列的样貌,搭配石块砌成的曲折巷弄与村落旁的山海景观,总让人有种来到希腊小岛的感觉。
但要能体验道地的聚落风情,细细欣赏闽东建筑之美,最好选个传统聚落里的老屋民宿住上一晚。如果人在北竿,位於芹壁村的芹壁村25号民宿是不错的选择。此民宿目前共经营有三栋老屋,第一间开始营业的是「25号本宅」,这间百年石头屋是民宿老板阿公盖的,当时是一间叫做德顺号的杂货店;本宅右边是另一栋百年老屋「老村长的鱼寮」,是老板与父亲根据废弃多年的鱼寮原貌修建;本宅左边另一栋「花漾楼」,曾做为电影「花漾」的拍摄外景地。芹壁村25号民宿提供不少海景房,朴质却不失精致的内在,让人惊艳。
芹壁村25号
地址:北竿芹壁村25号 电话:(0836)55628
必买必嚐!台湾找不到的道地马祖美味 老酒海鲜都入菜
马祖料理独具风格,其中最知名的如:老酒面线、继光饼、海鲜料理等,在马祖大多数餐厅都可找到。老酒香醇滋补,是当地渔夫出海前暖身及产妇坐月子用的补酒,因此老酒面线也成为当地盛行的养身料理。老酒面线是将老酒、煎蛋与川烫过的面线一同烹煮,弥漫老酒香气的汤头温润浓郁,搭配滑顺的面线,相当对味。老酒也时常被用来搭配当地重要的渔获──黄鱼,先将鱼去鳞和内脏後,以老酒清炖入味,炖煮後的黄鱼口感鲜嫩,放进嘴里,满是浓浓酒香。至于酿制老酒的残渣红糟也没有被丢弃,反而成为常见食材,在当地许多餐厅中,可以点到红糟肉、红糟炒饭、红糟鳗鱼等料理。
由于地理位置靠海,马祖海鲜料理也极具在地特色,尤其是台湾少见的贝类料理,如外表仅约2公分,因像双手合十而得名的「佛手」,常被作为下酒菜,又或清炒。另一个相较之下显得巨大的淡菜,料理方式多元,凉拌炒炸都十分常见。最后,别错过马祖继光饼,当地人喜欢在口味厚实有咬劲的饼中,夹上炒过的蚵仔、瘦肉、火腿及煎蛋等,所以继光饼又有「马祖汉堡」之称。
大众饮食店
当地知名餐厅,菜色多元,以军人的份量在做菜,点菜前可先与老板确认份量。
地址:南竿乡马祖村80号 电话:(0836)22185 营业时间:09:00~22:00
依嬷老店
当地知名餐厅,位於牛角村内,餐厅本身是栋百年老屋。
地址:南竿乡复兴村(牛角)143号 电话:(0836)26016、0911-863-268 营业时间:10:00~21:00
细细鱼面飘鱼香
鱼面是一种加入鱼肉制成的面条,早期马祖渔获量好,但保存条件不佳,於是居民便将多余的鱼制成鱼面,制作方式是将切碎的马加鱼或鮸鱼鱼浆,加上少许面粉揉成面团,杆平後入锅乾烤,尔後切成面条状,晒干即可保存,由于制作程序繁复,马祖现在制作鱼面的店家寥寥无几。有机会到塘崎的阿婆鱼面店走走,这位已年过八十的李火金老奶奶,仍然坚持自己制面,在阿婆鱼面店里,可以吃到乾炒、汤煮和油炸的鱼面料理,吃入口中的鱼面,散发淡淡鱼肉清香,在过去,这可是年节家家户户必备的应景佳肴呢!旅客来到阿婆鱼面店里,可以现场购买鱼面、鱼丸等伴手礼,回家後也可以电话订货,以宅配方式取货。
阿婆鱼面
地址:北竿乡塘岐村168号 电话:(0836)56539、0926-002-009 营业时间:05:00~22:00
马祖经典伴手礼
旅客到马祖选购伴手礼有几个推荐,其一「马祖酥」,流行於闽东地区的甜食,口味类似台湾的「地瓜酥」,是以面粉、鸡蛋为原料的油炸食品,搭配麦芽糖调味,口味香甜。其二是类似台湾沙其玛的「芙蓉酥」,材料为糯米,制作程序较复杂,但更受到当地人喜爱。其三是黄金饺,作法是将地瓜、面粉混合制成面皮,再包入红糖、碎花生、芝麻等馅料,油炸或煮甜汤都好吃,马祖现已推出冷冻制品供旅客购买。如果来到北竿塘崎街的发师傅(协和食品行),也可品嚐由老板娘特制,加入花生、红豆、麦片等配料的的冰镇地瓜饺,发师傅是间三十多年的老店,但店面新颖,里头有马祖各类伴手礼可供选购。
发师傅(协和食品行)
地址:北竿乡塘岐村229号 电话:(0836)55236
必玩!南竿行──划船探坑道,敬望妈祖巨神像
南竿乡是马祖面积最大、人口最多的行政区,对外有南竿机场与福澳港,在地区交通、经济、教育及文化方面都较为发达,故当地人也多称南竿为「本岛」。
有人说本岛的形状就像一头犀牛,位在东边的复兴村因尖凸的地形之貌,过去有「牛角聚落」之称。牛角聚落是马祖聚落保存的发源地,当地人对于文化保存与老空间再利用也颇为重视,穿梭在石阶巷弄间,可见以古厝修建的民宿、餐馆或文化工作室,处处可见的古朴样貌,相当迷人。别错过牛角海港边的五灵公庙,虽拥有传统造型,外观却相当华丽,其中以夸张的封火山墙,和以神话之鸟作为设计元素的飞檐最具特色。在五灵公庙後,还有一条牛角步道,这里是观赏牛角部落与美丽海景的好去处。
离开牛角部落,往南来到号称「马祖西门町」的介寿村(旧称山陇)前,会先经过知名的马祖酒场,民众可入内参观,顺带知名的高粱等美酒作为伴手礼。紧接着进入南竿最热闹,也是金融、交通及商业最聚集的介寿村,别错过当地的狮子市场,独具马祖风味的早餐在台湾可是找不到的,想品嚐美食记得早起,因为市场九点就陆续收摊罗!
继续往西南行,此时已来到牛身下端,南竿最知名的旅游景点──北海坑道,因应早期战略需求而开凿的南竿北海坑道,是马祖的地下码头之一。配合地形,南竿北海坑道以交错的「井」字水道设计,空间约可容纳百余艘小艇。当年物资贫乏,施工设备简陋,所有的官兵得分三班轮替,靠着人力一凿一斧挖掘,利用炸药爆破,在不分昼夜全力开工下,花上820个工作天,才得以完成此艰难任务。随着时空转变,坑道已不再具有军事作用,转而以观光化经营,让旅客得以更深入认识这段可歌可泣的历史。北海坑道内目前设有700公尺长的步道,走完一圈约需30分钟,旅客也可以搭乘舢舨摇橹,或自行租借独木舟或脚踏船。
距离北海坑道西边不远处,有一座美丽的聚落──津沙村(旧称金沙),此村以美丽的金色海滩及保存完好的百年聚落着称,吸引不少爱好摄影的旅客前来。从津沙顺应地形往北来到马祖村(旧称马港),这里有一座高度28.8公尺,全世界最高的一座妈祖神像,其周边已规划为「妈祖宗教文化园区」,目前正全力完工中。2009年,着名的登山怪杰──南竿人李小石曾背着妈祖神像攀登圣母峰,这座神像目前就供奉在巨神像附近的马港妈祖庙里。
最后来到犀牛尾巴处,也就是南竿岛最西端的四维村(旧称西尾)。这里的夫人村过去是最大聚落,1970年代左右因移民台湾风潮兴起,曾一度成为空村,但现今夫人村因拥有宁静氛围、迷人海湾及特色咖啡厅民宿,成为背包客相当喜爱的景点。
南竿北海坑道旅游信息
进入南竿北海坑道的步道需配合潮汐涨退,退潮才能进入参观。北海坑道独木舟、舢舨摇橹及脚踏船等活动於周末开放,时间为08:00~17:00,周一至周五则需预约。由于马祖天候变化较大,建议事先与服务业者保顺育乐联系,电话(0836)22773、0937-054-343。
交通信息
从台湾到马祖可搭飞机直达南竿、北竿,也可晚上从基隆搭船前往(需过夜),早上会先抵达东引再到达南竿,另外,旅客也可从大陆福州马尾港搭船直达南竿福澳港。在南竿与北竿两岛之间,每日07:00~17:30都有船往返,每小时1班,航行时间约20分钟。至于岛上,南北竿都有环岛公交车,分为山线和海线,营运从06:30到17:30,约半小时一班车,旅客也可透过民宿或直接联系业者租摩托车,价格半日约NT$400,1日约NT$600。
必玩!北竿行──漫步老聚落,探索在地文化
相较於南竿,马祖第二大岛北竿乡地形显得特别瘦长,全岛地势变化大,其中海拔298公尺的马祖第一高峰壁山就位於北竿。北竿最着名的景点为芹壁村(旧名镜港),这个傍山面海,被称为保存与修护最完整的闽东传统聚落,是台湾旅客心中的「马祖地中海」,也是大多数人来访马祖的必游之地。建议旅客可多花一晚住在芹壁聚落,入住在修复过的老房子民宿,少了赶船班和飞机的压力,才得以用更悠闲的心情,探索芹壁村的迷人小细节。
漫步在典雅的石砌阶梯上,两旁一栋栋犹如石头印章造型的可爱老房子,内外都藏有许多惊喜,有的是墙上标语铿锵有力,有的是庭内绿意盎然,在这些石屋之中,以当地人俗称的「海盗屋」最具代表性。这栋屋子原来的主人是村里早期的海盗陈忠平,其屋座落位置高,视野开阔,当时屋主阔气,正墙采用青白石,侧墙则使用花岗石,整栋房子做工精细,屋顶有石狮盘据,屋檐有彩绘石雕,屋内则有藏宝地窖,目前海盗屋开放民众入内参观,经过时可别错过了。芹壁村下方还有一个美丽的沙滩,退潮时常有旅人到此戏水弄潮,若逢夕阳西下,景色无限美好,沙滩对面有一座样貌似龟的小岛──龟岛,村里中山中学的毕业生,还得划独木舟到龟岛上领取毕业证书呢。
芹壁村约坐落在北竿岛屿中段,从芹壁村往北走,可来到桥仔村,这里过去是商业转运港,人口超过千人,是北竿第一大村,但现今桥仔村的人口不如以往,因而形成「一村八庙」、「神比人多」的有趣现象。又若从芹壁村往南行,可抵游客服务中心、通往南竿等地的白沙港,还有景色迷人的坂里沙滩,在坂里沙滩旁,有一座造型小巧、色彩丰富的天后宫,可说是马祖列岛中最可爱的天后宫。
如果时间充裕,别错过北竿游客服务中心附近的午沙北海坑道,与南竿相同,北竿的北海坑道同样设有步道,长约550公尺,直直通往另一端的午沙港,经过一段幽暗的步行,抵达午沙港端出口时,可感受到海洋的气势磅礡,但记得到访时仍要选择退潮时间,避免被急涨的潮水困在坑道里。
离开北竿的岛屿西半往东行,会先来到商业活动较密集的塘岐村,旅客如果返家是从塘岐村的北竿机场离开,可把这里当成最后一站,先在这里的餐厅饱餐一顿,再到街上买点伴手礼。但离开北竿前,可别错过最西端的战争和平纪念公园和螺山自然步道。战争和平纪念公园内共有06、08、12三个据点,过去因战略保密需要,常以数字作为据点名称,目前06据点可观看过去军用的坑道与射孔;08据点以武器陈展为主,运用了大沃山的环境优势及其广大的腹地面积,建於岩壁礁石之间。
前进据点所在,需先步行沿着峭壁建造的阶梯而下,行走间让人不禁绷紧神经,也显示出据点位置的艰险陡峭。此处的内部构造为坑道式建筑,尽管简陋却生活机能良好,甚至设有长官专属卧房,可见当时在此驻紮部队的庞大。12据点则盘据在螺山上,现已改建为主题馆,里头设有马祖军事沿革、军用品、军民文化等展区。
陈忠平海盗屋 开放时间:周三~周日8:30~18:00,无电话,现场有驻点解说员
入住芹壁村注意事项
旺季时建议提前预订,以免向隅,此外,芹壁村没有任何便利商店,如果晚上只想待在芹壁村,建议提前向入住的民宿或邻近餐厅预定晚餐。
南北竿旅游信息哪里找
除了网络上,抵达南竿机场、北竿机场与福澳港时,都可到服务处索取旅游摺页。另外,两岛上的马祖风景区管理处也提供资料索取、影片预约观赏及观光咨询等服务。
(文/苏晓晴 图/陈正国)